Gotinsprun Bio 2023 Glatzer 0,75l

Gotinsprun Bio 2023 von Walter Glatzer ist das Flaggschiff des Weinguts und ein Carnuntum DAC, der die Kraft und Eleganz der Region sehr eindrucksvoll verbindet. Die Cuvée ist nach der alten Bezeichnung des Weinorts Göttlesbrunn benannt – „Gotinsprun“, der „Brunnen der Gotini“ – und besteht überwiegend aus Blaufränkisch und Merlot, ergänzt um kleine Anteile von Zweigelt und Syrah. Die Trauben stammen aus den besten, biologisch bewirtschafteten Lagen rund um Göttlesbrunn mit kalkreichen, warmen Schotter- und Lehmböden. Nach der selektiven Handlese wird der Wein etwa 18 Monate in überwiegend neuen französischen Barriques ausgebaut, wodurch Struktur, Tiefe und ein feiner Holzeinfluss entstehen, ohne die Herkunft zu überdecken.

Im Glas zeigt sich Gotinsprun 2023 in dichtem, dunklem Rubingranat mit violettem Schimmer. Im Bouquet verbinden sich reife Schwarzkirschen, Weichsel und dunkle Waldbeeren mit Noten von Zwetschke und Brombeere. Dazu kommen feine Röst- und Würznoten: Vanille, Nougat, ein Hauch Kakao und Edelholz, unterlegt von dezenten Kräuteranklängen. Alles wirkt dicht und einladend, aber nie überladen. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée trocken, kraftvoll und zugleich geschmeidig: saftige dunkle Frucht, viel Kirsch- und Beerenaromatik und eine feine, kühle Würze treffen auf reife, gut eingebundene Tannine und eine harmonische Säure. Die Textur ist dicht, mit feinem Fruchtschmelz und einer klaren, leicht mineralischen Linie, die in einen langen, würzig-fruchtigen Nachhall übergeht – ein Rotwein mit Potenzial, der schon jung viel Freude macht und zugleich einige Jahre Flaschenreife dankbar annimmt.

Kulinarisch ist Gotinsprun Bio 2023 ein idealer Begleiter zu herzhaften, aromatischen Gerichten. Besonders gut passt er zu kurz gebratenem oder gegrilltem Rindfleisch, zu Lammkoteletts mit Kräuterkruste, geschmortem Schulterscherzl oder Rindsbäckchen, aber auch zu saftigem Schweinsbraten mit Wurzelgemüse. Kräftige Pastagerichte mit Ragù, Ofengerichte mit Melanzani, Pilzen oder mediterranem Gemüse sowie mittelkräftige bis würzige Hartkäsesorten finden in ihm ebenfalls einen überzeugenden Partner – ein Rotwein für den festlichen Tisch ebenso wie für die gehobene Wirtshausküche.

Das Weingut Walter Glatzer in Göttlesbrunn gilt seit den 1980er-Jahren als treibende Kraft in Carnuntum und wird bis heute als Familienbetrieb geführt. Die Kombination aus biologischer Bewirtschaftung, niedrigen Erträgen und einem präzisen, aber nie aufdringlichen Holzeinsatz spiegelt sich besonders deutlich im Gotinsprun wider, dem Aushängeschild des Hauses. Als Apropos Wein, selbst seit über 29 Jahren ein familiengeführter Weinhandel, fühlen wir uns diesem Verständnis von Herkunft, Handwerk und Verlässlichkeit sehr nah. Gotinsprun Bio 2023 von Glatzer steht genau für jene Verbindung aus regionalem Charakter, Sorgfalt im Weinberg und stilistischer Klarheit, die wir unseren Kundinnen und Kunden ins Glas bringen möchten.