Gutedel Heugumber 2022 Ziereisen 0,75l

Mit dem Gutedel „Heugumber“ 2022 präsentiert Hanspeter Ziereisen eine hochelegante Interpretation, die als Inbegriff für die Renaissance einer oft unterschätzten Rebsorte und die ungeschminkte Seele des Markgräflerlandes gilt. In den kalkreichen Juraböden rund um Efringen-Kirchen, direkt am Dreiländereck, findet der Gutedel (Chasselas) ideale Bedingungen, um eine außergewöhnliche strukturelle Reinheit und eine fast schon archaische Finesse zu entwickeln. Unter der kompromisslosen Führung der Familie Ziereisen wird hier mit größter handwerklicher Akribie gearbeitet: Ziel ist es, den Wein so naturbelassen wie möglich, mit spontaner Vergärung und einem langen Ausbau auf der Feinhefe im großen Holzfass, in die Flasche zu bringen. Der „Heugumber“ (badisch für Grashüpfer) besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die exakt die Werte von Apropos Wein widerspiegelt – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und deutsche Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des Heugumber zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von knackigen grünen Äpfeln, saftigen Weinbergspfirsichen und einer spritzigen Spur von Zitrusfrüchten. Diese helle, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Ziereisen-Wein so ikonischen floralen und erdigen Nuancen: Noten von frischen Wiesenkräutern, Haselnüssen, weißem Pfeffer und ein markanter mineralischer Hauch von nasssem Kalkstein sowie dezente Anklänge von Hefe erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Frische und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Weißweins hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der Gutedel seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast schwebende Textur und einen leichten bis mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist die cremige Finesse: Der lange Kontakt mit der Feinhefe verleiht dem Wein ein festes Rückgrat und eine saline Tiefe, die ihm trotz seiner Leichtigkeit eine enorme Charakterstärke verleiht. Die Aromen von Grapefruitzesten, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für modernen badischen Gutedel macht.

Als Speisebegleiter ist der Gutedel Heugumber von Ziereisen ein wahrer Virtuose der regionalen und gehobenen saisonalen Küche. Er harmoniert hervorragend mit klassischem Spargel, Forelle Müllerin-Art, herzhaften Vesperplatten oder auch zu leichtem Geflügel. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent anspruchsvolle vegetarische Kreationen oder dient als erstklassiger Aperitif für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Weißwein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele Badens und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Ziereisen in jedem Glas widerspiegelt.

Winzer/Weingut