Grüner Veltliner Kollmütz Smaragd DAC 2025 Rudi Pichler 0,75l

Grüner Veltliner Kollmütz Smaragd DAC 2024 von Rudi Pichler ist ein Wachauer Charakterwein aus der steilen Ried Kollmütz oberhalb von Wösendorf, wo über Jahrzehnte alte Reben auf kargen Terrassen aus verwittertem Paragneis und Urgestein wurzeln. Die Kombination aus steilen Steinmauern, kühlen Luftzügen von der Donau und der intensiven Sonneneinstrahlung bringt Trauben hervor, die reife Frucht, Kraft und eine markante Mineralität vereinen. Der Jahrgang 2024 zeigt diesen Lagencharakter besonders präzise: dicht, strukturiert und dennoch klar, mit großem Reifepotenzial.

Im Bouquet präsentiert sich der Grüner Veltliner Kollmütz Smaragd 2024 mit feinen Aromen von gelbem Apfel, reifer Birne, Ringlotte und einem Hauch von Aprikose, dazu kommen Anklänge von kandierten Zitruszesten und etwas Mango. Eine rauchige, leicht an Feuerstein erinnernde Note und subtile Wiesenkräuter geben der Nase Tiefe, während das sortentypische „Pfefferl“ mit weißem Pfeffer, ein Hauch Fenchel und eine Spur Tabakwürze für Spannung sorgen. Zarte Noten von weißem Nougat und eine dunkle, steinige Mineralität runden das vielschichtige Duftbild ab.

Am Gaumen zeigt der Wein die typische Smaragd-Intensität: kraftvoll, konzentriert und dennoch wunderbar balanciert. Die saftige gelbe Frucht legt sich dicht, aber nicht schwer an den Gaumen, getragen von einer feinen, straffen Säure, die dem Wein klare Konturen verleiht. Die Textur wirkt engmaschig und cremig, ohne an Präzision zu verlieren. Würzige Pfeffernoten, etwas Radieschen- und Rucola-Würze sowie eine markante, salzige Mineralität ziehen sich über den gesamten Verlauf und verleihen dem Wein Länge und Spannung. Im Abgang bleibt eine Kombination aus reifer Frucht, zarter Würze, mineralischer Tiefe und einem feinen Zitrusnachhall, die lange präsent ist und den Eindruck eines großen Wachauer Grünen Veltliners hinterlässt.

Kulinarisch ist der Grüner Veltliner Kollmütz Smaragd DAC 2024 ein vielseitiger, aber charakterstarker Speisenbegleiter. Klassisch harmoniert er hervorragend mit Wiener Schnitzel, Backhendl oder Kalbsbraten, ebenso mit saftigem Schweinsbraten oder Tafelspitz. Zu gebratenem oder gegrilltem Fisch wie Zander, Saibling oder Lachs, zu Meeresfrüchten sowie zu Gemüsegerichten mit Spargel, Fenchel, Lauch oder Wurzelgemüse spielt seine Kombination aus Kraft, Würze und Frische ihre Stärken aus. Dank seiner Struktur passt er auch sehr gut zu aromatischer, aber nicht zu scharf gewürzter Küche, etwa zu milden Currys oder asiatisch inspirierten Gerichten mit Ingwer, Koriander und Zitronengras. Reifer Weichkäse, halbfeste Schnittkäse und gereifter Ziegenkäse finden in diesem Veltliner einen Partner auf Augenhöhe.

Das Weingut Rudi Pichler ist ein seit Generationen familiengeführter Betrieb in Wösendorf, dessen Wurzeln bis ins 18. Jahrhundert zurückreichen. Die Familie bewirtschaftet heute ihre Parzellen in renommierten Rieden wie Kollmütz, Achleiten, Hochrain, Kirchweg und Steinriegel mit großem Respekt vor Boden und Landschaft. Im Mittelpunkt stehen Grüner Veltliner und Riesling, die die Eigenheiten der einzelnen Lagen klar widerspiegeln sollen – puristisch, präzise und ohne überladene Kellertechnik.

Als Apropos Wein, ebenfalls ein familiengeführter Weinhandel mit über 29 Jahren Geschichte, fühlen wir uns dieser Haltung besonders verbunden. Die sorgfältige Handarbeit in den steilen Terrassen, der kompromisslose Qualitätsanspruch und der klare Fokus auf Herkunft und Charakter entsprechen genau den Werten, nach denen wir unser Sortiment auswählen. Mit dem Grüner Veltliner Kollmütz Smaragd DAC 2024 von Rudi Pichler bieten wir unseren Kundinnen und Kunden einen Wachauer Spitzenwein, der zeigt, wie kraftvoll, mineralisch und zugleich elegant Grüner Veltliner aus einer großen Einzellage sein kann – ideal für besondere Anlässe, aber ebenso für genussvolle Momente am heimischen Tisch.

Zutaten

Nährwerte