Haselnussspirituose Alde Gott 0,5l

Alde Gotts Haselnussspirituose (Sasbachwalden / Baden) bündelt das traditionsreiche Brennhandwerk der badischen Vorgebirgszone in einer ungemein harmonischen, dessertartigen Interpretation. Im ausdrucksstarken, dichten Bouquet entfaltet sich ein unwiderstehliches Aromenspiel aus frisch gerösteten Haselnusskernen, cremigem Gianduja-Nougat, Vollmilch- und Zartbitterschokolade, Bourbon-Vanille und feinstem Sahnekaramell, feinsinnig verwoben mit Nuancen von geriebenen Kakaobohnen, frisch gebrühtem Mokka, feinem Waffelbiskuit und edlem Marzipan. Am Gaumen begeistert diese Spitzen-Spirituose durch ihre samtig-weiche, mundfüllende Textur, meisterhaft eingebundene Alkoholwärme und eine feinfühlig dosierte Süße, die der tiefen Röstwürze seidigen Glanz und einen schier endlosen, nussig-cremigen Nachhall verleiht – ein charismatischer Digestif-Klassiker von höchster Schwarzwälder Handwerkskunst.

Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Botschafter in vollkommener, kristalliner Brillanz und reinem Glanz – je nach Abfüllung kristallklar oder mit zart schimmernden, lichten Goldreflexen – sowie dichter, seidiger Viskosität mit feingliedrig gezeichneten Schlieren und gemächlich herabgleitenden Kirchenfenstern an der Glaswand. Das ungemein saftige, tiefgründige Bouquet eröffnet ein glasklares Spiel von ofenfrisch gerösteten Haselnüssen, knackigen Nusskernen, Haselnusskrokant, Mandelbiskuit, Marzipan, getrockneten Datteln und kandierter Orangenzeste, feinsinnig umrahmt von floralen Anklängen weißer Blüten und zartem Akazienhonig. Dahinter verschmelzen Noten von handgemachtem Buttertoffee, geriebenen Kakaobohnen, frisch gemahlenem Arabica-Kaffee, zarter Bitterschokolade, Bourbon-Vanilleschote, feinstem Zedernholz, zarter Muskatblüte, Zimtrinde und warmem Mürbteig zu einem erhabenen Duftbild. Am Gaumen fasziniert die Alde Gott Haselnussspirituose durch ihre samtig feine, cremig gewobene Textur, stoffige Dichte und eine ausgewogene, wohlige Wärme, die dem gehaltvollen Körper Trinkfluss, noblen Zug und animierende Harmonie verleiht; die Brennmeister von Alde Gott meiden jede klebrige Likörschwere oder spritig-brandige Schärfe konsequent und setzen auf eine meisterhafte Balance aus nussiger Substanz, feiner Röstbitterkeit und seidigem Schmelz. Ein feinwürziger Grip am Gaumen fängt die dezente Restsüße elegant auf, ehe das Destillat im schier endlosen Finale mit feinstem Nussnougat, Bitterschokolade, gerösteten Nüssen, Kakaostaub und feiner Vanille minutenlang nachhallt.

Die Grundlage für dieses Ausnahmeerzeugnis bilden sorgfältig selektierte Haselnüsse von erstklassiger Güte, die vor dem Mazerationsprozess einer schonenden, exakt temperaturgeführten Röstung unterzogen werden, um die wertvollen ätherischen Nussöle und intensiven Röstaromen vollends aufzuschließen. In Sasbachwalden am Fuße der Hornisgrinde im Schwarzwald wird der Nussansatz in feinstem, hochreinem Agraralkohol angesetzt, wodurch sich die vielschichtigen Fett- und Aromastoffe behutsam lösen, ehe das Mazerat traditionell und langsam in kupfernen Brennblasen destilliert wird. Durch die meisterhafte Abtrennung von Vor- und Nachlauf fangen die Destillateure ausschließlich das aromatischste Herzstück ein, das anschließend mit reinem Quellwasser auf Trinkstärke herabgesetzt und mit einem feinen, natürlichen Auszug abgerundet wird, um die archetypische, sahnig-cremige Nussidentität vollendet herauszuarbeiten. In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses vielschichtige Destillat bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im bauchigen Edelbrandkelch oder Nosing-Glas serviert als virtuoser Partner für die feine Dessertküche, Gebäck und den Digestif-Genuss. Er harmoniert in Perfektion mit warmem Schokoladen-Lava-Kuchen an Bourbon-Vanilleeis, feinen Haselnusstartelettes mit Salzkaramell, Crêpes mit hausgemachtem Gianduja-Aufstrich, Tiramisù sowie saftigem Nougatparfait, begleitet aber ebenso meisterhaft einen frisch zubereiteten Espresso oder gereiften Rohmilchkäse wie nussigen Comté Extra (24 Monate) oder feinen Gruyère d’Alpage. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und meisterhafte Edeldestillate und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Alde Gotts Haselnussspirituose für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, von Schwarzwälder Brenntradition geprägte Seele stehen.