Amarone DOC 1997 Vajo Di Masi 1,5l

Der Amarone della Valpolicella DOC 1997 Vajo dei Masi ist ein großer gereifter Rotwein aus Venetien, der die Essenz der traditionellen Amarone-Kunst in einer außergewöhnlich langlebigen Jahrgangsabfüllung vereint. Die Einzellage „Vajo dei Masi“, eine natürliche, amphitheaterartige Terrassenlage mit idealer Sonnenausrichtung und kalkhaltigen Böden, bildet die Grundlage für diesen außergewöhnlichen Amarone – ein Wein, der nur in exzellenten Jahren und in kleinen Mengen produziert wird.

Die Rebsortenmischung folgt dem klassischen Valpolicella-Stil: Corvina, Rondinella und Molinara. Nach der Lese werden die Trauben über mehrere Monate hinweg schonend auf Strohmatten getrocknet – der traditionelle Appassimento-Prozess –, wodurch sie an Wasser verlieren und ihre Aromen intensivieren. Der Ausbau erfolgt in großen und kleinen Eichenfässern, mit anschließender jahrzehntelanger Flaschenreife.

Der Jahrgang 1997 gilt in Venetien als hervorragend – geprägt von einem warmen, ausgeglichenen Klima, das hochreife, gesunde Trauben mit idealer Zucker-Säure-Balance ermöglichte. Im Glas zeigt sich der Amarone in einem tiefen Granatrot mit ziegelroten Reflexen, die auf seine Reife verweisen. Das Bouquet ist unglaublich komplex und nuancenreich: getrocknete Feigen, Datteln, Rumtopffrüchte, Schwarzkirsche und Pflaume treffen auf Noten von Teer, Bitterschokolade, Tabak, gerösteten Nüssen, Leder und balsamischer Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich, vollmundig, fast likörartig – mit großer Dichte, perfekt eingebundenem Alkohol, geschliffenen Tanninen und einem endlos langen, leicht süßlich-würzigen Abgang.

Kulinarisch ist dieser gereifte Amarone ein Meditationswein – ideal zu Wildterrinen, Lammkeule mit Rosmarin, reifem Blauschimmelkäse oder als Solist zu einer Zigarre. Auch zu dunkler Schokolade mit kandierten Früchten oder zu einem klassischen italienischen Dessert wie Panforte oder Torta di Noci harmoniert er auf erhabene Weise.

Masi Agricola, eine Ikone des Valpolicella, steht für akribisches Handwerk, Lagentreue und die Wiederbelebung historischer Techniken. Mit der Vajo-dei-Masi-Linie bringt das Haus Terroir, Tradition und Charakter in Einklang – ein Anspruch, der auch Apropos Wein auszeichnet. Als familiengeführter Weinhandel mit über 28 Jahren Erfahrung wählen wir bewusst Weine mit Herkunft, Tiefe und Geschichte. Der Amarone 1997 Vajo dei Masi ist ein Paradebeispiel dafür – gereift, majestätisch und unvergesslich.