Antonio Castagnedi Amarone DOCG 2021 Sant`Antonio 0,75l

Ein tief rubinrotes Gewand mit violettem Schimmer deutet auf reichhaltige Konzentration und Reife hin. Der Amarone „Antonio Castagnedi“ 2020 von Tenuta Sant’Antonio ist eine kraftvolle Assemblage aus Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina und Oseleta – klassische Valpolicella-Trauben, sorgfältig selektiert und nach dem Appassimento (Trocknen) vinifiziert. Nach der Vergärung reift der Wein rund zwei Jahre in französischen Tonneaux und großen Holzfässern, was ihm Tiefe und geschliffene Struktur verleiht.

Das Bouquet verströmt intensive Aromen reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen, verbunden mit Noten von getrockneten Feigen und Waldbeeren. Würzig-balsamische Nuancen treten hervor: Lakritz, schwarzer Pfeffer und eine Spur Schokolade verbinden sich harmonisch mit Tabak- und Kakaoanklängen. Diese Mischung wirkt für Amarone typisch, reich und doch elegant.

Am Gaumen zeigt sich dieser Amarone warm und opulent, mit kräftiger Textur und samtigen, gut eingebundenen Tanninen. Die Fruchtfülle bleibt lebendig durch ein ausgewogenes Säurespiel, das dem Wein Frische und Länge schenkt. Der Abgang ist nachhaltig, mit würzigen Endnoten und etwas Mineralität, die dem Gesamtprofil Tiefe und Harmonie verleiht.

Dieser Amarone passt hervorragend zu festlichen Gerichten wie geschmortem Rind- oder Wildfleisch, zu gereiftem Hartkäse oder würzigen Eintöpfen. Auch zu herbstlichen Speisen mit Pilzen oder Trüffel ist er ein idealer Partner. Sein Charakter verlangt Gerichte mit Struktur und Ausdruck – ein Wein für besondere Momente.

Tenuta S. Antonio di Castagnedi
Tiziano e Paolo Società Agricola
Via Ceriani 23
37030 Colognola ai Colli (VR)
Italien

Zutaten

Nährwerte