Arioso Aop 2021 Rotem & Mounir Saouma 0,75l

Der Arioso Châteauneuf-du-Pape AOP 2021 von Rotem & Mounir Saouma ist ein eindrucksvoller Solitär unter den reinsortigen Grenache-Weinen der südlichen Rhône – ein stilles Meisterwerk, das auf Finesse, Spannung und Tiefe setzt, statt auf pure Kraft. Die Trauben stammen aus hochgelegenen, kühlen Einzellagen im nördlichen Teil der Appellation, geprägt von ton- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine fast burgundische Präzision und Frische verleihen. Die Weinbergsarbeit erfolgt biodynamisch, die Lese ausschließlich von Hand. Vergoren wird spontan mit ganzen Trauben, ohne Eingriffe – der Ausbau erfolgt über fast zwei Jahre hinweg auf der Vollhefe in einer zurückhaltenden Mischung aus gebrauchten Barriques, Amphoren und Beton. Der Arioso 2021 zeigt sich in der Nase subtil und komplex zugleich: rote Johannisbeere, saftige Kirsche, getrocknete Kräuter, feiner Rauch, Anklänge von Blutorange und mineralischer Gesteinsstaub entfalten sich Schicht für Schicht. Am Gaumen wirkt der Wein kühl, seidig und präzise, mit ultrafeinem Tannin, salziger Struktur und vibrierender Länge – ein Châteauneuf-du-Pape der leisen, tiefgründigen Töne. In der Speisenbegleitung passt der Arioso ideal zu Wildgeflügel, Lammrücken mit Kräuterkruste, geschmorten Pilzen oder zu herbstlichen Gemüsekreationen mit Röstaromen. Die Handschrift von Rotem & Mounir Saouma ist einzigartig: kompromisslos handwerklich, terroirfokussiert und geprägt von einer tiefen Sensibilität für das Zusammenspiel von Rebe, Boden und Zeit. Genau dieser Respekt vor Herkunft und Charakter ist auch bei Apropos Wein seit über 28 Jahren zentraler Bestandteil unserer Philosophie. Der Arioso 2021 ist kein Wein für Eile – er ist ein meditativer Begleiter, der mit jedem Glas mehr erzählt.