Big John 2023 Scheiblhofer 0,375l

Ein tiefes Rubingranat mit nahezu schwarzem Kern und purpurn-rubinroten Reflexen säumt den Rand – optisch kraftvoll und einladend zugleich. Big John 2023 von Scheiblhofer, eine Cuvée aus Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir aus der Region Neusiedlersee im Burgenland, steht für dichte Frucht, Stil und Reife.

Das Bouquet entfaltet Aromen reifer Wald- und Schwarzkirschen, Brombeeren sowie Holunder, verwoben mit süßlichen Nuancen von Karamell und dunkler Schokolade. Ein Hauch Kakao und zartem Nougat unterstreicht die Tiefe, während Heidelbeerkompott und Kräutertöne das Profil facettenreich erweitern.

Am Gaumen zeigt Big John eine starke Struktur und zugleich Fülle: samtige, gut integrierte Tannine tragen die Frucht, die lebendig bleibt durch eine feine Säure. Die Textur wirkt vielschichtig, komplex und doch zugänglich. Der Nachhall ist lang, mit Brombeeren und dunklen Beeren sowie Holzeinflüssen, die den Wein geschmeidig abrunden.

Als Speisebegleitung empfiehlt sich dieser Wein zu Gerichten mit Substanz: geschmorte Rindsgerichte, Reh oder Hirsch, Wildgeflügel, kräftige Eintöpfe oder gereifter Hartkäse sprechen harmonisch mit seiner Struktur und Tiefe. Auch zu gegrilltem Fleisch zeigt er sich eindrucksvoll.

Der Big John 2023 von Scheiblhofer verkörpert Werte, die auch wir bei Apropos Wein schätzen: klare Herkunft, sorgfältige Weinbergsarbeit, harmonische Balance zwischen Frucht und Struktur.