Big John Cuvée 2024 Scheiblhofer 0,75l

Big John Cuvée Reserve 2024 von Weingut Scheiblhofer präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, kraftvoller und von andauer Schotter- und Schwarzerde-Präzision im dichten Barriqueausbau geprägter Spitzenrotwein voller opulenter Fruchtfülle und pannonischer Strahlkraft. Im Glas setzt diese in Andau im Neusiedlersee-Gebiet meisterhaft vinifizierte Kult-Cuvée mit ihrem tiefdunklen, undurchdringlichen Rubin- bis Granatrot, fast schwarzem Kern, leuchtenden violetten Glanzlichtern und ihrer öligen, viskosen Dichte sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet sie ein hochexpressives, kühles und betörend vielschichtiges Bouquet aus saftigen Herzkirschen, vollreifen Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, dunklen Waldheidelbeeren und getrockneten Zwetschgen. Feinsinnig untermalt wird die hochkonzentrierte Beerenfrucht von noblen floralen Nuancen nach dunklen Veilchen sowie tiefgründigen Noten nach Bourbon-Vanille, geröstetem Karamell, feinstem Zigarrentabak, Zartbitterschokolade, frisch gemahlenem Pfeffer, Zedernholz und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und kreidigen Schottermineralik, die dem dichten Körper eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Big John 2024 – die unverwechselbare Vermählung aus Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir – mit einer sehnigen, samtig-fleischigen Textur, animierender aromatischer Druckkraft und meisterhaft geschliffenen, feinkörnig-mürben Tanninen von vollendeter Harmonie. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader fängt die opulente Extraktdichte der wärmsten Lage Österreichs virtuos auf und verleiht dem muskulösen Körper ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit dynamischem Trinkfluss, während delikate Facetten von Sauerkirschen, Kakao, frisch gerösteten Espressobohnen und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel röstwürziges Finale mit feinem Gripp münden. Hinter diesem Meisterwerk steht Erich Scheiblhofer, der die Vision seines Vaters Johann „Big John“ Scheiblhofer mit kompromisslosem Qualitätsstreben zu weltweitem Kultstatus geführt hat. Die Reben wurzeln auf kargen, extrem wärmespeichernden Schotter- und mineralischen Schwarzerdeböden. Eine selektive Handlese vollreifer Trauben, temperaturkontrollierte Maischegärung und der rund zwölfmonatige Ausbau in zu 100 % neuen Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche schenken dem Wein Substanz, Schmelz und Reife, ohne die typisch saftige Fruchtfrische zu überlagern.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur anspruchsvollen Fleisch- und Grillküche sowie zu kräftigen Schmorgerichten, erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenrotwein als ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt saftig gegrilltes Dry-Aged Ribeye-Steak mit Kräuterbutter meisterhaft, harmoniert virtuos mit geschmorter Ochsenbacke auf Trüffelpüree, rosa gebratenem Lammrücken in Rosmarinkruste, gegrilltem Hirschkalbsrücken mit Pfefferkirschen sowie lang gereiftem Bergkäse oder cremigem Gorgonzola. Behutsam eine bis zwei Stunden zuvor im Dekanter belüftet und bei 16–18 °C im weit ausladenden Bordeaux- oder Burgunderkelch serviert, bietet dieses Andauer Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und burgenländischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Scheiblhofer Big John für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Zutaten

Nährwerte