Buio Carignano del Sulcis DOC 2024 Mesa 0,75l

Im rauen, von stetigen Meereswinden geprägten Südwesten Sardiniens – dem Sulcis – hat die Cantina Mesa der autochthonen Rebsorte Carignano ein echtes Denkmal gesetzt. Die Reben wachsen hier oft noch wurzelecht auf sandigen Böden und trotzen den heißen Sommern. Das Ergebnis ist eine enorme Aromendichte und Typizität. Im Keller wird bewusst schonend und vorwiegend im Edelstahl sowie Beton gearbeitet, um die reine Frucht nicht mit Holz zu überladen. Genau diese ungeschminkte, vom Terroir diktierte Winzerkunst ist es, die uns bei Apropos Wein so begeistert. In unseren 30 Jahren als familiengeführter Fachhandel suchen wir unermüdlich nach exakt solchen charakterstarken, ehrlichen Tropfen, die das mediterrane Lebensgefühl abseits des Mainstreams verlässlich auf Ihren Tisch bringen.

Fließt der “Buio” (italienisch für “dunkel”) ins Glas, macht er seinem Namen alle Ehre und leuchtet in einem tiefdunklen, fast undurchdringlichen Rubinrot. Führt man den Kelch zur Nase, entfaltet sich ein ungemein reiches, wärmendes Bukett. Es duftet intensiv nach vollreifen Brombeeren, dunklen Herzkirschen und saftiger Pflaume. Unterlegt wird diese üppige Frucht von den unverwechselbaren Aromen der sardischen Macchia – feinen Anklängen von wildem Rosmarin, einem Hauch Myrte, schwarzem Pfeffer und einer dezenten balsamischen Note.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Sarde dann von seiner ungemein großzügigen, kraftvollen Seite. Die pralle, dunkle Beerenfrucht breitet sich weich und saftig im Mundraum aus. Gerahmt wird dieser vollmundige Körper von seidigen, exzellent geschliffenen Tanninen. Besonders faszinierend ist die feine, animierende salzige Mineralik, die von den nahen Küstenwinden herrührt und dem Wein zusammen mit einer gut integrierten Säure eine überraschende Frische und Trinkigkeit verleiht. Das Finale ist lang, warm und von einer edlen, mediterranen Würze geprägt.

Auf dem gedeckten Tisch verlangt dieser charakterstarke Rotwein nach herzhaften, kräftigen Aromen. Er ist der ultimative Begleiter für das traditionelle sardische Spanferkel (Porceddu), gegrilltes Lamm oder ein saftiges Rindersteak vom Rost. Ebenso meisterhaft harmoniert er mit kräftigen Pastagerichten wie Malloreddus mit Salsiccia-Ragù, Wildgerichten oder einem würzigen, lang gereiften Pecorino. Ein tiefgründiger, temperamentvoller Südeuropäer, der jeden Abend genussvoll in ein mediterranes Festmahl verwandelt.

Nährwerte