Cabernet Sauvignon 2020 Hahn – Smith & Hook 0,75l

Cabernet Sauvignon 2020 Smith & Hook (Hahn Family Wines) ist ein kraftvoller, angenehm zugänglicher Cabernet aus dem Central Coast AVA in Kalifornien, der die Wärme des Südens mit der frischen, vom Pazifik beeinflussten Brise der Küstenlagen verbindet. Die Cabernet-Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen in Monterey County, wo kalk- und lehmhaltige Böden sowie konstante Winde für eine langsame Reife und aromatische, strukturierte Beeren sorgen. Vergoren wird temperaturkontrolliert im Edelstahltank, anschließend reift der Wein mehrere Monate in französischer und amerikanischer Eiche, was ihm Tiefe, Würze und seine typisch kalifornische, geschmeidige Art verleiht.

Im Glas zeigt sich der Smith & Hook Cabernet Sauvignon 2020 in dichtem Rubinrot mit fast violettem Schimmer. Das Bouquet ist intensiv und dunkelbeerig: reife Schwarzkirschen, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren stehen im Vordergrund, begleitet von Noten von Pflaume und einem Hauch schwarzer Waldfrüchte. Dazu kommen warme Gewürznuancen, süße Vanille, ein Hauch Schokolade, Zedernholz und dezente Röstaromen. Mit etwas Luft treten Noten von Kräutern, Lorbeer und ein feiner, an Graphit erinnernder Unterton hervor – ein Duftbild, das Fülle und Präzision verbindet.

Am Gaumen präsentiert sich der Cabernet Sauvignon 2020 trocken, vollmundig und zugleich erstaunlich weich. Die dunkle Beeren- und Kirschfrucht ist saftig und konzentriert, jedoch stets gut von einer frischen, harmonisch eingebundenen Säure getragen. Die Tannine sind reif, abgerundet und feinmaschig, geben dem Wein Struktur, ohne ihn streng wirken zu lassen. Neben der Frucht zeigen sich Anklänge von Kakao, Mokka, Vanille und einem Hauch süßer Gewürze. Der Nachhall ist mittellang bis lang, geprägt von dunkler Frucht, zarter Würze und einer angenehm warmen, runden Textur – typisch für die elegante, zugleich füllige Handschrift des Central Coast Cabernet.

Kulinarisch ist der Smith & Hook Cabernet Sauvignon 2020 ein vielseitiger Begleiter für herzhafte Gerichte. Besonders gut passt er zu gegrillten Steaks, Rindfleischgerichten wie Roastbeef oder Schmorstücken, zu Lammkoteletts, BBQ-Spareribs oder Burgern. Auch kräftige Pastagerichte mit Ragù, Tex-Mex-Küche, Chili, würzige Ofengerichte mit Gemüse oder gereifte Hartkäse wie Cheddar oder Bergkäse harmonieren hervorragend mit seiner warmen Frucht und der feinen Würze. Durch seine runde Art eignet er sich ebenso gut für gemütliche Runden wie für ein vollwertiges Menü.

Smith & Hook ist Teil der Hahn Family Wines, einem familiengeführten Weingut, das seit Jahrzehnten für verlässliche Qualität, nachhaltige Weinbergsarbeit und eine moderne, klare Stilistik im Central Coast steht. Genau diese Werte – Verlässlichkeit, Herkunftscharakter und eine zugängliche, gleichzeitig hochwertige Handschrift – decken sich auch mit der Philosophie von Apropos Wein als seit über 29 Jahren familiengeführtem Weinhandel. Der Cabernet Sauvignon 2020 von Smith & Hook fügt sich sowohl geschmacklich als auch in seiner Haltung ideal in unser Sortiment ein und ist eine Empfehlung für alle, die einen fruchtbetonten, runden und charaktervollen Cabernet aus Kalifornien suchen.

Allergenhinweis	Enthält Sulfite
Geschmack	trocken
Jahrgang	2020
Herkunftsland	Kalifornien
Alkoholgehalt	15,0
Rebsorte	Cabernet Sauvignon
Kalifornien	Central Coast
Inverkehrbringer	Weingarten Eden GmbH & Co. KG, Rottalstr. 18, 94086 Bad Griesbach i.Rottal, DE
Winzer/Weingut/Abfüller	Hahn Family Wines