Cabernet Sauvignon 2021 Quintessa 0,75l

Quintessa Rutherford Napa Valley Red Wine 2021 von Quintessa Estate präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, kraftvoller und von rutherfordischer Vulkan-, Schotter- und Schwemmland-Präzision im noblen Bordelais-Stil geprägter Spitzenrotwein voller dunkler Cassis- und Waldbeerbrillanz, nobler Zedern-, Grafit- und Kräuterwürze und samtig-seidener Gerbstofftiefe. Bereits im Glas setzt diese im kalifornischen Rutherford meisterhaft und biodynamisch vinifizierte Ikonen-Cuvée mit ihrer tiefen, leuchtenden rubin- bis granatroten Robe, dichtem, fast blickdichtem violett-schwarzem Kern und feinen purpurfarbenen Glanzlichtern am Saum anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus reifer Crème de Cassis, knackigen schwarzen Johannisbeeren, wilden Brombeeren, dunklen Waldheidelbeeren, saftigen Schwarzkirschen und eingelegten Zwetschgen, feinsinnig untermalt von Zesten kandierter Blutorangen, herber Hagebutte sowie einem frischen Hauch Eukalyptus, Salbei und Bergamotte. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Veilchen, Malven, Zigarrenkistchen, feinstem Zedernholz, Bleistiftmine (Grafit) und mediterran anmutenden Wildkräutern sowie tiefgründigen Terroir- und Ausbaunoten von edler Zartbitterschokolade, frisch gerösteten Kakaonibs, Bourbonvanille, Pfeifentabak, Piment, schwarzem Pfeffer und der unverkennbar kühlen, salzig-erdigen mineralischen Signatur des legendären „Rutherford Dust“. Am Gaumen begeistert der Quintessa mit einer viskosen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinstkörnig geschliffenen, aristokratisch zupackenden Tanninen und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der monumentalen Extraktdichte ein sehniges, straffes Rückgrat verleiht und in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel balsamisch-röstiges Finale von atemberaubender Länge mündet. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die sonnenverwöhnte Kraft des Napa Valley und die zeitlose burgundisch-bordelaiser Finesse des Ausnahmejahrgangs 2021 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses kalifornischen Ikonenweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von Winemakerin Rebekah Wineburgs feinsinniger Meisterschaft im sensiblen Zusammenspiel mit dem biodynamischen Terroir zeugt. Weit entfernt von matter Überkonzentration, marmeladiger Schwere oder brandiger Hitze besticht Quintessa durch seine geschliffene Kontur, tänzerische Frische und transparente Tiefe. Am Gaumen entfaltet die bordelaisisch inspirierte Assemblage – meisterhaft dominiert von Cabernet Sauvignon, kongenial ergänzt durch Cabernet Franc, Merlot, Carmenère und Petit Verdot – ihre ganze Synergie: Während der Cabernet Sauvignon das straffe Rückgrat, Cassiskraft und den markanten Grafitgrip stiftet, verleiht der Cabernet Franc florale Veilchennoten, kühle Kräuterfrische und aristokratische Noblesse; Merlot und Carmenère steuern samtigen Fleisch- und Schokoladenschmelz bei, während der Petit Verdot mit dunkler Farbintensität und lebhaftem Säurenerv die Architektur abrundet. Neben den primären Frucht- und Holzakzenten treten im Hintergrund delikate Facetten von Sauerkirschhaut, Lorbeerblatt, Koriandersamen und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor. Der Vegetationsjahrgang 2021 gilt im Napa Valley als einer der grandiosesten der modernen Geschichte: Geringe Niederschläge und moderates Sommerwetter erbrachten kleine, aromatisch hochtalentierte Beeren mit spektakulärer Konzentration, perfekt reifem Gerbstoff und elektrisierender Frische, was dem Wein bereits in seiner Jugend faszinierenden Trinkzug verleiht und ein über mehrere Jahrzehnte tragendes Reifepotenzial garantiert.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das visionäre Spitzenweingut Quintessa in Rutherford, das 1989 von den Weinbau-Pionieren Agustin und Valeria Huneeus gegründet wurde. Ihr Ziel war es, ein in sich geschlossenes natürliches Ökosystem zu schaffen, auf dem ausschließlich ein einziger, die gesamte Identität des Anwesens verkörpernder Weltklassewein erzeugt wird. Die Weinberge erstrecken sich über 113 Hektar im östlichen Bogen des Rutherford-Benches und umfassen fünf unterschiedliche Hügelzüge, ein natürliches Tal sowie den Übergang zum Napa River. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Uralte vulkanische Tuffstein- und Basaltformationen treffen auf kiesigen Schwemmlandschotter, verwitterten Sandstein und kalkhaltige Tonmergelschichten. Dieser extrem vielfältige Untergrund zwingt die nach biodynamischen Richtlinien bewirtschafteten Reben zu tiefer Verwurzelung und verleiht dem Grundwein seine dichte Textur, feine Phenolik und salzige Ader. Das Mikroklima profitiert von den morgendlichen kühlen Nebelbänken der San Pablo Bay und den schützenden Hängen der Vaca Mountains; markante Tag-Nacht-Temperaturstürze sorgen für den Erhalt der kristallinen Säurestruktur und die langsame, physiologisch vollkommene Ausreifung der Tannine. Im Keller vinifiziert das Team mit handwerklichem Purismus: Nach parzellenweiser, selektiver Handlese und schonender Vergärung in maßgeschneiderten Eichen- und Zementtanks reift der Wein für rund 22 Monate in französischen Barriques (mit rund 60 % Neuholzanteil), subtil ergänzt durch Partien, die in Beton-Eiern reifen, um Fruchtbrillanz, Terroirtiefe und Gerbstoffe vollkommen harmonisch und unmaskiert miteinander zu vermählen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Festtags- und Fleischkultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenrotwein aufgrund seiner noblen Säurestruktur und feinkörnigen Tannine als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine kalifornische, alpine und internationale Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig rosa gebratenem Dry-Aged Porterhouse- oder Tomahawk-Steak vom Grill mit Kräuterbutter und Meersalz, saftigem Hirschkalbrücken oder Rehrücken an Wacholder-Cassis-Jus mit Trüffel-Erdäpfelpüree, geschmorten Rinderbäckchen in dunkler Cabernet-Sauce mit Wurzelgemüse, klassischem Lammkarree im Rosmarinkräutermantel mit geschmortem mediterranem Gemüse, kross gebratenem Wagyu-Entrecôte sowie zu gereiftem Comté (24 Monate), altem Manchego oder pikantem Bergkäse. Behutsam zwei bis drei Stunden zuvor geöffnet oder dekantiert und bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeauxkelch serviert bietet dieses kalifornische Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und weltweiter Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Quintessa Rutherford Napa Valley Red Wine 2021 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Keine weiteren Weine dieses Winzers verfügbar.