Cerretta Barolo DOCG 2020 Germano 0,75l

Der Cerretta Barolo DOCG 2020 von Ettore Germano ist ein monumentaler Rotwein, der die Kraft und die maskuline Eleganz von Serralunga d’Alba in Perfektion verkörpert. Sergio Germano, einer der talentiertesten Winzer des Piemonts, bewirtschaftet die prestigeträchtige Einzellage (Cru/MGA) „Cerretta“ mit größter Präzision. Dieser Weinberg zeichnet sich durch seine kalkhaltigen Lehmböden aus, die Weine von enormer Struktur, Tiefe und Langlebigkeit hervorbringen. Der Jahrgang 2020 präsentiert sich dabei besonders harmonisch: Er verbindet die typische Strenge und das Tanningerüst eines Serralunga-Barolos mit einer für das Jahr charakteristischen, reifen Fruchtigkeit und Zugänglichkeit. Nach der Gärung reift dieser Wein traditionell in großen Eichenholzfässern (Botti) und Tonneaux, was ihm den nötigen Schliff verleiht, ohne die feinen Nebbiolo-Aromen zu überdecken.

Im Glas leuchtet der Cerretta in einem intensiven Granatrot mit den für Nebbiolo typischen orangefarbenen Reflexen am Rand. Das Bouquet ist tiefgründig, komplex und verändert sich stetig mit Luftkontakt: Es dominieren Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen und getrockneten Rosenblüten. Untermalt wird diese Frucht von den klassischen, erdigen Noten Serralungas: Trüffel, feuchter Waldboden, Leder, Lakritz und ein Hauch von teeriger Mineralität. Am Gaumen ist er kraftvoll, breit und fest gewoben. Die Tannine sind präsent und engmaschig, aber von feiner Körnung. Eine lebendige Säure verleiht dem mächtigen Körper Frische und Länge. Der Wein besitzt einen enormen Druck am Gaumen und endet in einem langanhaltenden, würzigen Finale.

Dieser Barolo ist ein Wein für die Ewigkeit, der aber bereits jetzt – nach ausreichend Belüftung – großen Genuss bereitet. Er ist der ultimative Begleiter zu den Klassikern der piemontesischen Küche: Probieren Sie ihn zu geschmortem Rindfleisch in Barolo-Sauce (Brasato al Barolo), Wildgerichten, Tajarin mit weißem Trüffel oder zu lang gereiftem Käse wie Castelmagno. Wir empfehlen dringend, den Wein mindestens zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren und ihn bei ca. 16–18 °C aus großen Ballongläsern zu servieren.

Ettore Germano
1, 12050 Cerretta CN
Italien