Rosanna Rosato Extra Brut Germano 0,75l

Der Rosanna Rosato Extra Brut von Ettore Germano ist ein eleganter, charaktervoller Schaumwein aus dem Piemont, der mit feiner Perlage, Frische und unerwarteter Tiefe überrascht. Er wird zu 100 % aus Nebbiolo vinifiziert – einer Rebsorte, die man in der Welt der Schaumweine eher selten findet, hier aber eine besonders spannende Rolle spielt. Die Trauben stammen aus hochgelegenen, kalkhaltigen Parzellen in Serralunga d’Alba, wo das kühle Mikroklima und die sorgfältige Handlese die Grundlage für Klarheit, Frische und Präzision schaffen.

Der Ausbau erfolgt nach der Méthode Traditionnelle mit zweiter Gärung in der Flasche und mindestens 18 Monaten Hefelager. Der Wein wird extra brut dosiert, was seine Struktur und Herkunft deutlich hervortreten lässt. In der Nase zeigt sich der Rosanna Rosato mit Aromen von Walderdbeeren, roter Johannisbeere, Zitruszeste, Wildrosen und einem Hauch Brioche. Am Gaumen ist er trocken, straff und lebendig mit feinster Perlage, klarer Säure und einem langen, mineralischen Nachhall – kühl, elegant und außergewöhnlich präzise.

Der Rosanna passt hervorragend zu Antipasti, geräuchertem Lachs, Vitello tonnato, Ziegenfrischkäse oder asiatisch inspirierten Gerichten mit Ingwer und Sesam. Er ist ein idealer Aperitif, eignet sich aber auch als vielseitiger Speisebegleiter für die gehobene Küche. Sergio Germano – Winzer in vierter Generation – ist bekannt für seinen innovativen Zugang zur Tradition und verbindet gekonnt die klassische Nebbiolo-Identität mit neuen Ausdrucksformen. Seine Arbeit ist geprägt von Respekt vor dem Terroir, Präzision im Keller und dem Mut, neue Wege zu gehen.

Diese Haltung teilt Apropos Wein seit über 28 Jahren: Unsere Auswahl folgt nicht der Lautstärke des Marktes, sondern der Überzeugungskraft von Herkunft, Charakter und Handwerk. Der Rosanna Rosato Extra Brut ist ein Paradebeispiel dafür – ein Schaumwein mit piemontesischer Seele und burgundischer Finesse.