Cabernet Sauvignon 2022 Caymus 0,75l (50 Jahre)

Cabernet Sauvignon Napa Valley 2022 (50th Anniversary Edition) von Caymus Vineyards präsentiert sich als ein spektakulärer, tiefgründiger und von meisterhafter kalifornischer Opulenz geprägter Jubiläumsrotwein von Weltruf. Bereits im Glas setzt diese besondere Jubiläumsedition zum 50. Jahrgang mit ihrer strahlenden, tiefdunklen rubinroten bis nahezu undurchdringlich purpurschwarzen Robe und brillant feinen violetten Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich vollendet vinifizierte Cabernet Sauvignon ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen schwarzen Johannisbeeren, Crème de Cassis, saftigen Brombeeren, dunklen Herzkirschen, Heidelbeeren und gedörrten Pflaumen. Begleitet wird die reiche Frucht von noblen Noten edler Bourbonvanille, feinem Mokka, frisch geröstetem Eichenholz, dunkler Zartbitterschokolade, Zigarrenkiste sowie feinen Nuancen von Nelken, Muskatblüte, süßem Pfeifentabak und kühler Gesteinsmineralik. Am Gaumen begeistert der Rotwein mit einer unvergleichlich samtigen, geschmeidigen Textur, vibrierender Fruchtsaftigkeit, seidigen, feinstkörnigen Tanninen und einem herrlich opulenten, tiefwürzigen Finale. Dieser Jubiläumswein fängt die fünfzigjährige Erfahrung und visionäre Handwerkskunst des Hauses im herausragenden Jahrgang 2022 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von herausragendem winzerischem Gespür zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Amarenakirsche, schwarzer Feige, Brombeerkonfitüre und Kakaobohne zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrocknetem Rosmarin, schwarzem Pfeffer, etwas Weihrauch, edlem Zedernholz und feinstem Fruchtschmelz. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Cabernet Sauvignon die für Chuck Wagner charakteristische, üppige und zugleich meisterhaft ausbalancierte Harmonie zwischen konzentrierter Fruchtsüße, samtigem Extrakt und einer wohlproportionierten, tragenden Frische. Das opulente, perfekt geschliffene Tanningerüst verleiht dem Wein eine noble Rasse, die für enormen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, präzisen und schier endlos lang anhaltenden, von feinem Schmelz getragenen Nachhall mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Traditionshaus Caymus Vineyards aus Rutherford im Napa Valley, das mit dem Jahrgang 2022 stolz fünf Jahrzehnte wegweisende Weinbaugeschichte zelebriert. Seit Charlie, Lorna und Chuck Wagner im Jahr 1972 ihren ersten eigenen Cabernet Sauvignon kelterten, gilt das Weingut in der internationalen Weinwelt als unangefochtener Maßstab und Pionier für finessenreiche kalifornische Spitzenweine. Die Trauben für diese besondere Jubiläumsabfüllung stammen aus streng selektierten Parzellen quer durch das Napa Valley, von den fruchtbaren Talböden bis zu den mineralischen Hanglagen. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in Böden aus alluvialem Schwemmland, Vulkanstein, Ton und Schotter. Begünstigt durch das sonnenverwöhnte Mikroklima mit heißen Tagen und kühlenden Meeresbrisen der San Pablo Bay reifen die Beeren mit langer Hängezeit zu optimaler aromatischer Dichte heran. Im Keller vinifiziert Chuck Wagner nach seiner legendären Stilistik: Nach schonender Maischegärung reift der Wein über viele Monate behutsam in feinsten Barriques aus französischer Eiche, um die opulente Primärfrucht, den luxuriösen Schmelz und die noble Holzwürze vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner aromatischen Kraft und samtigen Fülle als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt die feine amerikanische und internationale Haute Cuisine meisterhaft: Ob zu saftig gegrilltem Prime Ribeye Steak, trocken gereiftem Tomahawk Steak vom Rost, geschmorten Rinderbäckchen in reichhaltiger Rotweinreduktion, feinem Lammkarree mit Kräuterkruste, gegrilltem Wagyu Rind, Hirschrücken in feiner Kakaosauce sowie zu gereiftem Cheddar, Gouda oder intensivem Hartkäse. Auch solo genossen ist diese geschichtsträchtige 50-Jahre-Jubiläumsedition ein unvergessliches Erlebnis für ganz besondere Meilensteine und festliche Anlässe. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon Napa Valley 2022 (50 Jahre) für absolute Perfektion stehen und einen unvergleichlichen Weingenuss garantieren.