Cabernet Sauvignon 2022 Los Vascos 0,75l

Cabernet Sauvignon 2022 von Viña Los Vascos präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, saftiger und von bordelaiser Finesse geprägter chilenischer Spitzenrotwein voller klassischer Cassisfrucht, animierender Kräuterfrische und aristokratischer Balance. Bereits im Glas setzt diese traditionsreiche südamerikanische Rotwein-Ikone mit ihrer tiefen, leuchtend rubin- bis granatroten Robe, dunklem Kern und brillant feinen violetten Glanzlichtern anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus reifer Crème de Cassis, saftigen Brombeeren, dunklen Waldheidelbeeren, eingelegten Schwarzkirschen und roten Johannisbeeren. Begleitet wird die klare Beerenfrucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Veilchen und Hibiskus sowie tiefgründigen Noten von frischem Lorbeer, Eukalyptus, Pfefferminze, feinstem Zedernholz, Zigarrenkistchen, Bleistiftgraphit, feinen Kakaobohnen und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Granit- und Alluvial-Mineralik. Am Gaumen begeistert der Rotwein mit einer geschliffenen, samtig-seidenen Textur, animierender Fruchtsaftigkeit, feinkörnigen, mürben Tanninen und einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich fokussiertes, würzig-frisches Finale mündet. Dieser charaktervolle Cabernet fängt die sonnenverwöhnte Kraft des Colchagua Valley und die kühlenden Winde des Pazifiks im harmonischen Jahrgang 2022 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von der unnachahmlichen Verbindung französischer Weinbaukultur der Domaines Barons de Rothschild (Lafite) mit dem herausragenden Terroir Chiles zeugt. Neben den intensiven Noten von Waldbeeren und Sauerkirschen zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von Bitterschokolade, getrocknetem Thymian, weißem Pfeffer, Leder und edelstem, dezent rauchigem Holzwürzeklang. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Cabernet Sauvignon ihre ganze klassische Eleganz: Weit entfernt von marmeladiger Überkonzentration setzt Los Vascos auf Frische, sehnige Struktur und Trinkanimation. Die Gerbstoffe sind meisterhaft abgerundet und verleihen dem Wein ein stabiles, geschmeidiges Rückgrat, das für grandiosen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, hochpräzisen und beachtlich lang anhaltenden, von feiner Beerenhaut, Eukalyptuskühle und mineralischem Nachhall getragenen Abgang mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Weingut Viña Los Vascos in Peralillo im Herzen des Colchagua Valley. Als eines der ersten ausländischen Engagements übernahm die renommierte Familie Rothschild (Château Lafite Rothschild) das historische Gut im Jahr 1988 und modernisierte es mit visionärem Pioniergeist zu einer weltweiten Referenz für chilenische Qualitätsweine. Die Weinberge erstrecken sich über sanfte Hänge und Schwemmlandterrassen, wo die Rebstöcke tief in kargen, extrem mineralstoffreichen Böden aus verwittertem Granit, vulkanischem Sand, Ton und Flusskieseln wurzeln. Begünstigt durch das mediterrane Mikroklima mit intensiver Sonneneinstrahlung und den allabendlich vom nahen Pazifischen Ozean einströmenden kühlen Meeresbrisen (Humboldtstrom) genossen die Trauben im Vegetationsjahrgang 2022 eine gleichmäßige, langsame Ausreifung bei exzellenter phenolischer Reife und vitaler natürlicher Frische. Im Keller vinifiziert das Team mit bordelaiser Akribie: Nach schonender Handlese und penibler Selektion erfolgt die temperaturgesteuerte Vergärung im Edelstahl, gefolgt von einem behutsamen Ausbau teils im Edelstahltank und teils in traditionellen Barriques aus französischer Eiche (aus der eigenen Tonnellerie von Lafite), um die pure Sortenfrucht und ungeschminkte Terroireleganz unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genuss- und Grillkultur erweist sich dieser samtig-straffe, finessenreiche Cabernet Sauvignon aufgrund seiner feinen Tanninstruktur und animierenden Kräuterwürze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine südamerikanische, französische und alpine Küche meisterhaft: Ob zu saftig rosa gebratenem Rinderentrecôte oder Rumpsteak vom Holzkohlegrill mit Chimichurri, traditionellen chilenischen Empanadas mit würziger Fleischfüllung, langsam geschmorter Lammkeule mit Kräutern der Provence, zartem Rehrücken im Kräutermantel mit Wacholderjus, saftigen Wildschwein-Medaillons sowie zu gereiftem Gouda, feinem Manchego oder mittelreifem Bergkäse. Auch wohl temperiert bei 16–18 °C solo genossen bietet dieser geschliffene Ausnahme-Cabernet ein unvergessliches Trinkvergnügen voller Charakter und Finesse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Viña Los Vascos Cabernet Sauvignon 2022 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.