Cabernet Sauvignon Heritage du Conseil IGP 2024 Bouchard 0,75l

Der Cabernet Sauvignon IGP 2024 von Bouchard Aîné & Fils bringt das Beste aus zwei Welten ins Glas: die sonnenverwöhnte Kraft Südfrankreichs und die jahrhundertealte Veredelungskunst aus dem Burgund. Das Traditionshaus aus Beaune (gegründet 1750) wendet hier sein enormes Know-how auf die „Königin der roten Rebsorten“ an. Da Cabernet Sauvignon im kühlen Burgund nicht heimisch ist, selektiert Bouchard Aîné & Fils die Trauben aus wärmeren IGP-Regionen (meist Pays d’Oc), wo sie perfekt ausreifen können. Das Ziel ist kein tanninreiches Monster, sondern ein klassischer, gut strukturierter Rotwein, der sofort trinkbar ist und typisch französisch schmeckt. Diese Verbindung aus Anspruch und Alltagstauglichkeit schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren nach verlässlichen Werten sucht, ist dieser Cabernet für uns der ideale „Bistro-Wein“ für zu Hause: Er bietet viel Charakter für wenig Geld und enttäuscht nie.

Im Glas präsentiert sich der Cabernet Sauvignon 2024 in einem tiefen Granatrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist lehrbuchmäßig: Es duftet intensiv nach schwarzer Johannisbeere (Cassis), Brombeeren und dunklen Kirschen. Begleitet wird diese Frucht von der sortentypischen Würze, die an grüne Paprika, Zedernholz und eine Prise Pfeffer erinnert. Dank der Handschrift von Bouchard wirkt er in der Nase sehr sauber und poliert. Am Gaumen zeigt er Muskeln, aber keine Härte. Er ist körperreich und strukturiert, die Tannine sind präsent, aber schön mürbe und eingebunden. Er hat einen saftigen Kern und endet in einem würzigen, fruchtbetonten Finale.

Dieser Rotwein ist der geborene Partner für alles, was gebraten oder gegrillt wird. Er ist der Klassiker zum „Steak Frites“ (Rumpsteak mit Pommes), passt hervorragend zu Lammkoteletts mit Rosmarin oder einem saftigen Burger mit Bacon und Käse. Durch seine Struktur harmoniert er auch bestens mit kräftigen Schmorgerichten wie Gulasch oder Rindsrouladen. Wer gerne Käse isst, sollte ihn zu hartem Käse wie Comté oder gereiftem Gouda probieren. Wir empfehlen, ihn bei etwa 16-18 °C zu servieren und ihm vielleicht 30 Minuten Luft in der Karaffe zu gönnen. Mit dem Cabernet Sauvignon IGP 2024 von Bouchard Aîné & Fils holen Sie sich einen zeitlosen Klassiker ins Haus – ehrlich, kräftig und typisch französisch.

Zutaten

Nährwerte