Cabernet Sauvignon Martin Melck 2020 Muratie 0,75l

Cabernet Sauvignon Martin Melck 2020 vom traditionsreichen Weingut Muratie Estate ist ein fesselnder Botschafter der südafrikanischen Weinkultur und verkörpert das einzigartige Terroir von Stellenbosch auf eindrucksvolle Weise. An den Ausläufern des markanten Simonsbergs finden die Reben auf tiefgründigen, gut durchlässigen Böden ideale Bedingungen. Das renommierte Winzerteam verbindet hier tief verwurzeltes handwerkliches Wissen – auf einem der ältesten Weingüter am Kap – mit purer Leidenschaft und dem unermüdlichen Streben nach purem, unverfälschtem Terroirausdruck, um Weine von enormer Fülle, seidiger Struktur und herrlicher Eleganz zu kreieren. Diese visionäre Hingabe zu kompromissloser Qualität spiegelt exakt die Philosophie wider, die wir bei Apropos Wein in den Mittelpunkt stellen. Seit nunmehr 30 Jahren widmen wir uns als familiengeführter Weinhandel mit größter Expertise der Suche nach solch charakterstarken Entdeckungen, die ihre stolze Herkunft unverfälscht und auf höchstem Niveau in Ihr Glas bringen.

Im Glas leuchtet der südafrikanische Spitzenrotwein in einem dichten, tiefen Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Das Bouquet öffnet sich ungemein nobel, vielschichtig und fesselt die Sinne mit einer facettenreichen, tiefgründigen Aromatik. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Zusammenspiel aus satter schwarzer Johannisbeere (Cassis), reifer Brombeere und feinen Anklängen von dunkler Herzkirsche. Diese konzentrierten Fruchtnoten verweben sich auf meisterhafte Weise mit subtilen Anklängen von feinem Tabak, frisch gerösteten Kaffeebohnen und einer dezenten erdigen Mineralik. Durch den meisterhaften Ausbau im französischen Eichenholzfass gesellen sich überaus elegante Nuancen von edlem Zedernholz, etwas Graphit und ein Hauch von dunkler Zartbitterschokolade hinzu, die dem Duftbild dieses hervorragenden Jahrgangs 2020 eine unwiderstehliche, wärmende und hochkomplexe Tiefe verleihen.

Am Gaumen offenbart dieser Cabernet Sauvignon seine volle Klasse und eine überaus dynamische, kraftvolle Struktur. Der Auftakt ist bemerkenswert dicht und vollmundig, getragen von einer geschmeidigen, herrlich samtigen Textur, die den Mundraum hochelegant umschmeichelt. Die meisterhaft integrierten, reifen und spürbar feinkörnigen Tannine verleihen dem Wein ein enorm unerschütterliches, harmonisches Rückgrat, während die perfekt ausbalancierte, lebendige Säurestruktur für eine immense Zugkraft und anhaltende Frische sorgt. Die intensiven Aromen von dunkler Beerenfrucht, edler Röstaromatik und feiner, warmer Würze wiederholen sich am Gaumen eindrucksvoll und führen in ein fesselndes, enorm langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die das faszinierende, von viel Sonne und kühlen Ozeanwinden geprägte Mikroklima auf eine sehr elegante Art nachklingen lässt.

Als Speisebegleiter erweist sich dieser vollmundige und tiefgründige Rotwein als wahrer Virtuose der anspruchsvollen, herzhaften und klassischen Küche. Er harmoniert ganz hervorragend mit gebratenem oder geschmortem Rindfleisch, wie einem zarten Filetsteak, oder einem klassischen Lammcarré mit feiner Kräuterkruste. Ebenso exzellent begleitet er edle Wildgerichte wie ein zartes Hirschragout, saftig gegrilltes Fleisch vom klassischen südafrikanischen Braai oder herzhafte, erdige Pilzkreationen. Auch zu einer sorgfältigen Auswahl an gereiften, kräftigen Hartkäsesorten oder ganz entspannt als opulenter, charmanter Meditationswein für besondere Abende bietet dieser prestigeträchtige Südafrikaner einen vollendeten und unvergesslichen Genussmoment für passionierte Kenner feiner Rotweinkunst.