Cabernet Sauvignon Selection 2024 Scheiblhofer 0,75l

Cabernet Sauvignon Selection 2024 von Weingut Scheiblhofer präsentiert sich als ein außergewöhnlich kraftvoller, samtig-dichter und von pannonischer Sonnenhitze geprägter Spitzenrotwein voller opulenter Beerenfrucht, verführerischem Schmelz und nobler Holzwürze. Bereits im Glas setzt diese meisterhaft vinifizierte Selektion aus Andau mit ihrer tiefdunklen, blickdichten rubin- bis purpurschwarzen Robe, fast schwarzem Kern und brillant feinen violetten Reflexen anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifer Crème de Cassis, saftigen Brombeeren, dunklen Waldheidelbeeren, eingelegten Schwarzkirschen und getrockneten Pflaumen. Begleitet wird die verschwenderische Fruchtfülle von noblen floralen Nuancen getrockneter Veilchen sowie tiefgründigen Noten von edler Bitterschokolade, zartem Nougat, frisch gemahlenen Kaffeebohnen, Bourbonvanille, feinstem Zedernholz, Pfeifentabak, einer Nuance Eukalyptus, schwarzem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kiesel- und Schottermineralik. Am Gaumen begeistert der Rotwein mit einer fleischigen, samtig-cremigen Textur, einhüllender Extraktdichte, meisterhaft geschliffenen, mürben Tanninen und einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader, die der Kraft ein stabiles Rückgrat verleiht und in ein herrlich druckvolles, schokoladig-würziges Finale mündet. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die intensive Wärme und Reife der Andauer Lagen im dynamischen Jahrgang 2024 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von Erich Scheiblhofers unverkennbarem Gespür für vollmundige, schmeichelnde Rotweine mit maximalem Trinkkomfort zeugt. Neben der dominanten Cassis- und dunklen Beerenfrucht zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von süßlicher Zimtrinde, Mokka, gerösteten Haselnüssen, getrocknetem Rosmarin und edelstem, feinfühlig getoastetem Barriqueholz. Am Gaumen entfaltet die Weltklassesorte Cabernet Sauvignon ihre sortentypische Statur: Die dichte Gerbstoffarchitektur ist perfekt mürbe und harmonisch in den wuchtigen Fruchtkörper eingebettet, ohne jede grüne Härte. Ein Hauch von Zartbitterschokolade und Karamell umkleidet die saftige Frische, was dem Wein trotz seiner Dichte einen bemerkenswerten Trinkfluss verleiht und in einen sauberen, hochpräzisen und lang anhaltenden, von feiner Beerenhaut, Zigarrenkistchen und mineralischem Nachhall getragenen Abgang mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Familienweingut Scheiblhofer in Andau, das von Erich Scheiblhofer mit unermüdlicher Innovationskraft, visionärem Unternehmergeist und modernster Kellertechnik an die Spitze der österreichischen Rotweinszene geführt wurde. Die Reben für die Linie „Selection“ wurzeln in den heißesten Lagen rund um Andau, das als sonnenreichster Ort mit den höchsten Temperaturwerten Österreichs gilt. Die Böden sind maßgeblich von kargem, wärmespeicherndem Schotter (dem berühmten „Andauer Schotter“) geprägt, der tagsüber die Hitze aufnimmt und nachts behutsam an die Reben abgibt. Begünstigt durch das pannonische Steppenklima und den ausgleichenden Einfluss des nahen Neusiedlersees genossen die Cabernet-Sauvignon-Trauben im Vegetationsjahrgang 2024 eine ideale Ausreifung mit vollendeter phenolischer Konzentration. Im Keller vinifiziert Erich Scheiblhofer mit kompromissloser Präzision: Nach selektiver Handlese und temperaturkontrollierter Gärung im Stahltank reift der Wein in ausgewählten Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, um die expressive Primärfrucht mit weichen Röstnoten und samtiger Tanninstruktur harmonisch auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genuss- und Steakhousekultur erweist sich dieser samtig-kraftvolle, dichte Rotwein aufgrund seiner feinkörnigen Gerbstoffe und noblen Holzwürze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln und gesellige Runden. Er untermalt die feine österreichische, pannonische und alpine Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig gegrilltem Dry-Aged Rib-Eye- oder Rumpsteak mit Kräuterbutter, zart geschmorten Rindsbäckchen in kräftiger Rotweinjus, saftig gebratenem Lammkarree mit Rosmarin und Knoblauch, deftigem Hirsch- oder Rehgulasch mit butterweichem Spätzle, knuspriger pannonischer Entenbrust sowie zu gereiftem Bergkäse, feinem Cheddar oder würzigem Manchego. Auch behutsam ein bis zwei Stunden zuvor belüftet bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeaux-Kelch solo genossen bietet dieses burgenländische Kraftpaket ein unvergessliches Geschmackserlebnis voller Fülle und Wärme. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Weingut Scheiblhofer Cabernet Sauvignon Selection 2024 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte