Cabernet Vintners Reserve 2019 Kendall Jackson 0,75l

Cabernet Sauvignon Vintner’s Reserve 2019 von Kendall-Jackson präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, samtig-straffer und von kalifornischer Terroir-Präzision im strukturierten Barriqueausbau geprägter Spitzenrotwein voller eleganter Kraft und Verführung. Im Glas setzt dieses meisterhaft komponierte Gewächs aus den kühlen Küstenregionen Kaliforniens mit seinem tiefdunklen Granat- bis Purpurrot, fast schwarzem Kern und brillanten rubinroten Glanzlichtern sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen schwarzen Johannisbeeren, dunklen Waldheidelbeeren, saftigen Schwarzkirschen, Brombeerkonfitüre und getrockneten Zwetschgen. Feinsinnig untermalt wird die rebsortentypische Cassisfrucht von noblen floralen Nuancen nach getrockneten Veilchen sowie tiefgründigen Noten nach feinstem Zigarrentabak, gerösteten Kakaobohnen, Mokka, Zedernholz, edler Bourbon-Vanille, getrocknetem Eukalyptus, zartem Bleistiftgrafit und einer feinen, kühlen Kieselerde-Mineralik, die dem dichten Körper eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Vintner’s Reserve Cabernet Sauvignon 2019 – harmonisch verfeinert mit feinen Anteilen klassischer Bordeaux-Partner wie Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot – mit einer sehnigen, samtig-fleischigen Textur, beeindruckender aromatischer Druckkraft und meisterhaft geschliffenen, feinkörnig mürben Tanninen von vollendeter Harmonie. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – begünstigt durch die kühlen Meereswinde und Morgennebel der kalifornischen Küstentäler – fängt die sonnenverwöhnte Extraktdichte des herausragenden Jahrgangs 2019 virtuos auf und verleiht dem muskulösen Körper ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit dynamischem Trinkfluss, während delikate Facetten von Zartbitterschokolade, Gewürznelke, Toasting und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel würziges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht das renommierte Weingut Kendall-Jackson, das seit seiner Gründung durch Jess Jackson für handwerkliche Präzision und visionäre Lagenverschnitte steht. Die Trauben entstammen ausgewählten, nachhaltig bewirtschafteten Hang- und Tallagen in Sonoma County, Mendocino und Napa Valley, wo karge Kies-, Lehm- und Vulkanverwitterungsböden für geringe Erträge und aromatische Konzentration sorgen. Nach parzellenweiser Vergärung reift der Wein für rund 12 bis 15 Monate in kleinen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, was dem Cabernet geschmeidige Dichte, Tiefe und Langlebigkeit verleiht, ohne die saftige Frucht jemals durch schwere Holznoten zu überlagern.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur anspruchsvollen Fleisch- und Grillküche, erweist sich dieser stoffig-straffe Rotwein als ungemein facettenreicher Speisenbegleiter. Er untermalt saftig gegrilltes Prime Ribeye-Steak mit Kräuterbutter meisterhaft, harmoniert virtuos mit geschmortem Rinderbraten in kräftiger Rotweinsauce, zartem Lammkarree mit Rosmarinkruste, gegrilltem Rehmedaillon mit Pfefferkirschen sowie lang gereiftem Cheddar oder kräftigem Gouda. Behutsam eine bis zwei Stunden zuvor im Dekanter belüftet und bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeauxkelch serviert, bietet dieses kalifornische Spitzenoriginal ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und neuer-weltlicher Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Cabernet Sauvignon für verlässliche Spitzenqualität stehen.

KENDALL-JACKSON WINE ESTATE & GARDENS
5007 Fulton Road
Fulton, CA 95439