Calvarino Soave Classico DOC 2023 Pieropan 0,75l

Calvarino Soave Classico DOC 2023 von Pieropan präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, puristischer und von vulkanischer Basalt-Präzision im traditionellen Zementausbau geprägter Spitzenweißwein. Im Glas setzt dieses in der Kernzone von Soave meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden, lichten Grüngelb, platinfarbenen Glanzlichtern und seiner kristallinen Reinheit sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigem grünem Apfel, saftiger Meyer-Zitrone, weißem Weingartenpfirsich und einem Hauch Limette. Feinsinnig untermalt wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen nach frischen Holunderblüten, Jasmin und Kamille sowie von tiefgründigen Noten nach blanchierten Mandeln und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Feuerstein- und Vulkanaschemineralik. Am Gaumen begeistert der Calvarino mit einer sehnigen, brillanten Textur, druckvoller Saftigkeit und einem feinstkörnigen Phenolgrip. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – maßgeblich getragen vom Anteil der Rebsorte Trebbiano di Soave in der Cuvée – verleiht der feingliedrigen Garganega-Extraktdichte des Jahrgangs 2023 ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat, während delikate Facetten von Zitrusabrieb, frischen Kräutern und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, feinsalziges und nobel mandelwürziges Finale münden.

Hinter diesem Meisterwerk steht das legendäre Familienweingut Pieropan, das als absoluter Pionier die historische Region Soave qualitativ revolutioniert und zu internationalem Weltruhm geführt hat. Die Reben wurzeln in der traditionsreichen, bereits 1971 als erste Einzellage Italiens deklarierten Riede „Calvarino“ (abgeleitet von „kleiner Kalvarienberg“, was auf die beschwerliche Handarbeit in den steilen Terrassen hindeutet). Die dunklen, vulkanischen Basalttuff- und Tonböden zwingen die nach streng biologischen Richtlinien gepflegten Reben zu tiefer Verwurzelung und verleihen dem Wein seine stahlige Salinität. Um diese puristische Herkunftstypizität vollkommen unmaskiert zu bewahren, erfolgt die schonende Vinifikation – nach getrennter Lese der Rebsorten – mit einer kühlen Gärung und einem einjährigen, behutsamen Ausbau auf der Feinhefe ausschließlich in glaskeramikbeschichteten Zementtanks. Der bewusste Verzicht auf jegliches Holz garantiert die glasklare Präzision und außergewöhnliche Langlebigkeit dieses Weines.

In der gehobenen Gastronomie erweist sich dieser stoffig-straffe venetische Spitzenweißwein als ungemein vielseitiger Begleiter, der ein cremiges Frühlingsspargel-Risotto, saftig gebratenen Süßwasserfisch (wie Garda-Forelle) in brauner Butter, feines Fritto Misto di Mare, Pulpo-Carpaccio oder milden Ziegenfrischkäse meisterhaft untermalt. Bestens temperiert bei 10–12 °C im Universal-Weißweinkelch serviert, bietet dieses Soave-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und italienischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Calvarino für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Pieropan
Via Camuzzoni 3
37038 Soave
Verona, Italien

Winzer/Weingut

Zutaten

Nährwerte