Canvasback Cabernet Sauvignon 2021 Duckhorn 0,75l

Der Canvasback Cabernet Sauvignon 2021 von Duckhorn Vineyards ist ein kraftvoller, zugleich fein ausbalancierter Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Red Mountain in Washington State. Duckhorn, ein ikonisches Weingut aus Kalifornien, steht seit Jahrzehnten für hochwertige Bordeaux-Rebsorten mit klarer Herkunft und Finesse. Mit dem Projekt Canvasback verfolgt die Familie eine gezielte Vision: die einzigartigen Terroirs des Nordwestens in Weine mit Struktur, Tiefe und kühler Eleganz zu übersetzen – ein Anspruch, der im Jahrgang 2021 auf beeindruckende Weise erfüllt wird.

Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot mit violettem Kern. Die Nase ist dicht, vielschichtig und von großer Tiefe: Aromen von schwarzer Johannisbeere, Pflaume und Sauerkirsche stehen im Vordergrund, begleitet von Nuancen von Mokka, Veilchen, Zedernholz, Graphit und einem Hauch Vanille. Die Mineralität des Red-Mountain-Bodens – geprägt von Basalt, Sand und Lehm – sorgt für eine markante, fast kühle Ausstrahlung trotz der intensiven Frucht.

Am Gaumen ist der Cabernet Sauvignon 2021 strukturiert, druckvoll und seidig zugleich. Die Tannine sind fest, aber sehr feinpoliert, die Säure präzise und perfekt eingebunden. Schwarze Beeren, dunkle Kirsche, ein Hauch Tabak und Bitterschokolade entfalten sich auf einem festen, aber eleganten Gerüst. Der Ausbau in französischen Eichenfässern – davon ein hoher Anteil neu – verleiht dem Wein Tiefe und Länge, ohne die Balance zu stören. Der Abgang ist kraftvoll, mineralisch und nachhaltig – mit großem Entwicklungspotenzial.

Kulinarisch ist dieser Cabernet ideal zu Rinderfilet, Wild, Lamm mit Kräuterkruste, gereiftem Hartkäse oder Pilzgerichten mit Trüffel. Auch solo genossen entfaltet er seine ganze Vielschichtigkeit und Eleganz.

Canvasback by Duckhorn und Apropos Wein verbindet die Leidenschaft für charaktervolle Rotweine mit Herkunft, Struktur und Handschrift. Der Cabernet Sauvignon 2021 ist ein großer Wein aus dem Nordwesten Amerikas – kraftvoll, klar und voller Tiefe.