Carapace 2020 Castelbuono 0,75l

Carapace Montefalco Sagrantino DOCG 2020 von Tenuta Castelbuono ist ein kraftvoller, charakterstarker Rotwein aus Umbrien, der der autochthonen Rebsorte Sagrantino ein eindrucksvolles Denkmal setzt. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen zwischen Montefalco und Bevagna, wo kalk- und tonhaltige Böden, viel Sonne und kühle Luftströme aus den Hügeln für konzentriertes, aromenreiches Lesegut sorgen. Der Wein reift rund 24 Monate in großen Eichenfässern und anschließend weitere Zeit auf der Flasche – ein Ausbau, der die üppige Struktur des Sagrantino formt und ihm zugleich Eleganz und Tiefe verleiht. Seinen Namen trägt er nach dem spektakulären, schildkrötenförmigen Keller – einer begehbaren Skulptur des Künstlers Arnaldo Pomodoro –, der wie ein kupferner „Panzer“ in der Landschaft Umbriens liegt und zum Markenzeichen des Gutes geworden ist.

Im Glas zeigt sich Carapace 2020 in intensivem, leuchtendem Rubinrot mit dunklem Kern. Im Bouquet entfaltet er ein hochkonzentriertes, vielschichtiges Aromenspiel: Im Vordergrund stehen sortentypische Noten von Brombeer- und Heidelbeerkonfitüre, reifen Schwarzkirschen und Kirschen in Alkohol. Dazu gesellen sich Anklänge von Pflaume und getrockneten roten Früchten. Warme Würz- und Röstnoten erinnern an Lakritz, Kakao und dunkle Schokolade, dazu kommen Nuancen von Johannisbrot, edlem Holz und ein zarter Duft nach Rosenblättern. Mit etwas Luft gewinnt der Wein weiter an Tiefe und zeigt die ganze, eigenständige Aromatik des Sagrantino.

Am Gaumen präsentiert sich Carapace Montefalco Sagrantino 2020 trocken, dicht und zugleich geschliffen. Die dunkle Beeren- und Kirschfrucht wirkt konzentriert und wird von einer kräftigen, aber gut eingebundenen Struktur getragen. Die Tannine sind präsent und dicht, typisch für Sagrantino, zugleich fein gezeichnet und sorgfältig gereift; sie geben dem Wein ein klares Rückgrat und großartige Perspektive für viele Jahre Flaschenreife. Die Textur ist cremig und kraftvoll, ohne schwer zu wirken, im Mund verbinden sich dunkle Frucht, Lakritz, Schokolade, feine Würze und ein Hauch balsamischer Noten zu einem langen, anhaltenden Nachhall. Ein Wein mit ausgeprägter Persönlichkeit, der sich mit Luft im großen Glas oder in der Karaffe stetig weiter öffnet.

Kulinarisch ist Carapace 2020 ein idealer Partner für intensive, aromenreiche Gerichte. Besonders gut passt er zu langsam geschmorten Fleischgerichten wie Rinderschmorbraten, Ossobuco, Lammkeule oder Wildragouts von Hirsch und Wildschwein. Gereiftes Rindfleisch vom Grill, Bistecca alla fiorentina, herzhafte Pastagerichte mit Ragù, Ofengerichte mit Wurzelgemüse und Kräutern sowie würzige Eintöpfe holen seine Kraft und Würze eindrucksvoll hervor. Auch zu gereiften Hartkäsen – etwa Pecorino, alter Parmigiano Reggiano oder einem würzigen Bergkäse – zeigt er sich von seiner besten Seite und rundet ein gehaltvolles Menü stilvoll ab.

Tenuta Castelbuono gehört zur Familie Lunelli, die auch hinter den berühmten Ferrari-Schaumweinen aus dem Trentino steht, und ist in Umbrien ganz auf die Charakterrebsorte Sagrantino fokussiert. Biologischer Weinbau, sorgfältige Handarbeit und ein klarer Qualitätsanspruch prägen die Arbeit im Weinberg und im spektakulären „Carapace“-Keller. Genau diese Verbindung aus Herkunftstreue, Familiengeist und kompromisslosem Qualitätsdenken passt hervorragend zu den Werten von Apropos Wein: Als seit über 29 Jahren familiengeführter Weinhandel legen wir großen Wert auf Weine mit klarer Herkunft, Persönlichkeit und Verlässlichkeit. Carapace Montefalco Sagrantino DOCG 2020 von Tenuta Castelbuono fügt sich daher sowohl stilistisch als auch in seiner Philosophie ideal in unser Sortiment ein und ist eine Empfehlung für alle, die die kraftvolle, zugleich ausgefeilte Seite Umbriens im Glas entdecken möchten.