Castel Campan Bio 2022 Manincor 0,75l

Castel Campan Bio 2022 von Manincor ist eine kraftvolle Cuvée aus überwiegend Cabernet Franc und Merlot, gewachsen in warmen, kalk- und schottergeprägten Lagen rund um den Kalterer See. Im Glas zeigt er ein dichtes, dunkles Rubinrot. Im Bouquet verbinden sich intensive Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und reifer Pflaume mit Noten von Kirsche, dunkler Schokolade und etwas Espresso, dazu feine Anklänge von Zedernholz, Tabak, getrockneten Kräutern und einer kühlen, grafitartigen Mineralität.

Am Gaumen präsentiert sich Castel Campan 2022 vollmundig und dicht, gleichzeitig präzise und elegant. Die konzentrierte dunkle Frucht wird von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure und feinkörnigen, seidig wirkenden Tanninen getragen, die dem Wein Struktur und großes Reifepotenzial verleihen. Cabernet Franc steuert kühle Würze und Rückgrat bei, Merlot schenkt Schmelz und Fülle; der lange Nachhall ist geprägt von dunklen Beeren, edlen Röstnoten, Tabak und einer salzig-kalkigen Spur.

Kulinarisch ist dieser Wein wie geschaffen für gehaltvolle Gerichte: geschmortes oder gegrilltes Rindfleisch, Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildragouts, Ossobuco, aber auch Trüffelpasta, kräftige Ragùs und gereifte Hartkäse sind ideale Begleiter. Manincor arbeitet seit vielen Jahren biologisch und biodynamisch und setzt auf konsequente Handarbeit im Weinberg und behutsamen Holzausbau – Werte, die wir bei Apropos Wein als seit über 29 Jahren familiengeführter Weinhandel teilen. Castel Campan Bio 2022 steht exemplarisch für diese gemeinsame Haltung zu Herkunft, Qualität und Charakter.

Manincor
St. Josef am See 4
39052 Kaltern / Italien