Cecu d`la Biunda DOCG 2024 Carbone 0,75l

Roero Arneis „Cecu d’la Biunda“ DOCG 2024 von Azienda Agricola Carbone präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, straffer und von piemontesischer Sand- und Kalkstein-Präzision geprägter Spitzenweißwein. Im Glas setzt dieses in Canale meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden Strohgelb, feinen platinfarbenen bis zartgrünen Glanzlichtern und seiner kristallinen Reinheit sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus weißem Pfirsich, saftiger Williams-Birne, knackigem gelbem Apfel und frischen Zitrusnuancen. Feinsinnig untermalt wird die glasklare Frucht von noblen floralen Nuancen nach Akazien- und Weißdornblüten sowie den für diese autochthone Rebsorte so unverkennbaren, tiefgründigen Noten nach frischem Salbei, Kamille, zarten Bittermandeln und einer kühlen, salzig-kreidigen Mineralik.

Am Gaumen begeistert dieser Cecu d’la Biunda mit einer sehnigen, samtig-geschmeidigen Textur, enormer Druckkraft und einem feinstkörnigen, puristischen Zug von vollendeter Eleganz. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader verleiht der beachtlichen Extraktdichte des jugendlichen Jahrgangs 2024 ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat, während delikate Facetten von saftiger Steinobstfrucht, zarter Kräuterwürze und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, feinsalziges und nobel mandelwürziges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk stehen Francesco und Lucrezia Carbone, die das Erbe ihres Vaters und Großvaters („Cecu“) mit kompromisslosem Qualitätsstreben fortführen und als absolute Arneis-Pioniere der Region gelten. Die alten Reben wurzeln an steilen Südhängen in der Einzellage Renesio auf kargen, extrem sandigen Böden, die reich an marinen Fossilien und Kalkmergel sind. Die behutsame Vinifikation mit einer kurzen Kaltmazeration und die geduldige Reifung auf der Feinhefe im Edelstahltank bringen diese unverfälschte Herkunftsspannung vollkommen unmaskiert und langlebig in die Flasche.

In der gehobenen Gastronomie erweist sich dieser stoffig-straffe piemontesische Weißwein als ungemein vielseitiger Begleiter. Er untermalt das traditionelle Vitello Tonnato, hausgemachte Tajarin mit hellem Fleischragout oder frischen Kräutern, fangfrischen Seefisch vom Grill, Kaninchen nach piemontesischer Art sowie mild gereiften Robiola di Roccaverano meisterhaft. Bestens temperiert bei 9–11 °C im großvolumigen Universal-Weißweinkelch serviert, bietet dieses Roero-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und italienischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Arneis für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Monchiero Carbone
via S. Stefano Roero, 2
12043 Canale CN Italia

Winzer/Weingut

Zutaten

Nährwerte

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