Chablis 1Er Cru Les Fourchaumes 2023 Jadot 0,75l

Der Chablis 1er Cru Les Fourchaumes 2023 von Louis Jadot ist ein eleganter und vielschichtiger Weißwein aus dem nördlichsten Teil der Bourgogne, der das Terroir dieser renommierten Premier-Cru-Lage mit Finesse und Ausdruckskraft widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein raffiniertes Bouquet von weißen Blüten, Zitronenzeste, grünem Apfel und einem Hauch Feuerstein. Reife Noten von gelbem Steinobst, leicht nussige Anklänge und ein feiner Hauch salziger Meeresbrise verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert er sich mit klarer Struktur, mineralischer Spannung und einer perfekt eingebundenen, lebendigen Säure. Der Ausbau in Edelstahltanks und teils in neutralem Holz verleiht ihm eine cremige Textur, ohne die Typizität der Chardonnay-Traube zu überdecken. Der Abgang ist lang, salzig und von feiner Zitrusfrische geprägt.

Die Lage Les Fourchaumes zählt zu den angesehensten Premier Crus von Chablis und liegt direkt oberhalb der Grand-Cru-Zone. Die Böden aus Kalkmergel und fossilem Kimmeridge-Ton geben dem Wein seine charakteristische Mineralität und Straffheit. Louis Jadot, ein traditionsreiches Burgunderhaus mit Sitz in Beaune, bringt mit langjährigem Know-how und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch das Beste aus dieser Lage in die Flasche. Seit über 160 Jahren steht das Haus für präzise, terroirbetonte Weine mit internationalem Renommee.

Kulinarisch ist dieser Chablis ein idealer Begleiter zu edlen Fischgerichten wie Jakobsmuscheln, Seezunge oder Loup de Mer, zu Austern, Krustentieren oder feinen Geflügelgerichten in hellen Saucen. Auch zu Ziegenkäse oder vegetarischen Kreationen mit Fenchel oder Artischocke entfaltet er sein volles Potenzial.

Apropos Wein schätzt Weine wie diesen, bei denen Tradition, Terroir und Handwerk zu einem stimmigen Ganzen verschmelzen. Der Chablis 1er Cru Les Fourchaumes 2023 von Louis Jadot ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Präzision großer Burgunder – und eine wertvolle Bereicherung für unsere Auswahl anspruchsvoller Weißweine.