Chablis AC de L`Églantière 2023 Durup 0,375l

Ein helles Goldgelb entfaltet im Glas ein präsentes Leuchten, das den kühlen Charme eines klassischen Chablis ankündigt. Der Domaine de l’Églantière 2023 stammt aus den besten Lagen rund um das Tal der Serein, süd- und westexponiert – der Kalkmergelboden verleiht diesem Chardonnay eine prägnante Mineralität und sorgfältig ausgewogene Struktur. Das traditionsreiche Weingut Jean Durup ist seit dem 16. Jahrhundert in Familienbesitz und mit rund 200 Hektar das größte privat geführte Weingut in Chablis; kein Barriqueausbau – hier wird Chablis-Originalität zelebriert.

In der Nase entfalten sich faszinierende Aromen: ein Hauch Waldpilze, dicht verwoben mit reifer Birne, dazu feine Würze und subtile florale Akzente. Dieses aromatische Profil wirkt sowohl komplex als auch elegant – eine stilsichere Mischung aus Terroirausdruck und Finesse.

Am Gaumen zeigt sich dieser Chablis strukturiert, schlank und klar – getragen von einer lebhaften Frische und mineralischer Präzision. Ein vielschichtiger Kern und anhaltende Spannung verleihen dem Wein eine nachhaltige Eleganz, ohne in Schwere abzudriften.

Kulinarische Empfehlung: Auch die Speisenempfehlung einmal in Prosa verpackt: Feinste Meeresfrüchte wie Austern und Langusten bereiten diesem Chablis großen Genuss. Hummer, Seezunge oder Wolfsbarsch in leichter Zitronenbutter – gekoppelt mit seiner Frische und Mineralität – bilden eine harmonische Begleitung.

Dieser Chablis spiegelt die Werte wider, die auch bei Apropos Wein hochgehalten werden: klare Herkunft, stilsicheres Handwerk und zeitloser Ausdruck. Wenn du weitere Chablis mit spezifischer Herkunft, Cru-Weine oder besondere Jahrgänge beschrieben haben möchtest, sag einfach Bescheid – ich freue mich auf deine nächste Auswahl!