Chablis Les Grands Terroirs 2024 Billaud 0,75l

Mit dem Chablis „Les Grands Terroirs“ 2024 präsentiert Samuel Billaud eine hochelegante Visitenkarte, die als Inbegriff für die kristalline Reinheit und die unnachahmliche Feuerstein-Mineralität des nördlichen Burgunds gilt. Samuel Billaud, der heute als einer der präzisesten und visionärsten Winzer der Appellation gefeiert wird, vereint für diesen Wein Trauben aus verschiedenen erstklassigen Parzellen, die auf dem ikonischen Kimmeridge-Kalkstein wurzeln. In diesem Terroir, geprägt von fossilen Muschelbeigaben, entwickelt der Chardonnay seine außergewöhnliche strukturelle Tiefe und seine fast schon aristokratische Finesse. Unter der präzisen Handschrift von Samuel Billaud wird hier mit größter handwerklicher Akribie gearbeitet: Eine extrem schonende Pressung und ein Ausbau im Edelstahl bewahren die vibrierende Energie und die ungeschminkte Seele des Bodens, ohne sie durch Holzeinfluss zu maskieren. Der Jahrgang 2024 besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch das kühle Mikroklima ihre vollendete Veredelung erhalten hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Schutz eines einzigartigen Naturerbes und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und französische Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des „Les Grands Terroirs“ zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von knackigen Granny-Smith-Äpfeln, spritziger Zitrone und einer Spur von weißem Pfirsich. Diese helle, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Billaud-Chablis so ikonischen mineralischen Nuancen: Noten von frischen Austernschalen, nasssem Stein, Zitronengras und ein markanter mineralischer Hauch von Jod sowie dezente florale Anklänge von Weißdorn erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Frische und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Chardonnays hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der Chablis seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast schwebende Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist die mineralische Präzision: Der Kalksteinboden verleiht dem Wein ein festes Rückgrat und eine saline Tiefe, die ihm trotz seiner stoffigen Eleganz eine enorme Trinkfreude verleiht. Die Aromen von Grapefruit, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für modernen Chablis macht.

Als Speisebegleiter ist der „Les Grands Terroirs“ von Samuel Billaud ein wahrer Virtuose der klassischen französischen und gehobenen internationalen Meeresküche. Er harmoniert hervorragend mit frischen Austern, Jakobsmuscheln, gegrilltem Steinbutt oder einem klassischen Ziegenkäse wie dem Crottin de Chavignol. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent feine Geflügelgerichte oder dient als erstklassiger Aperitif für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Chablis für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele des Burgunds und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Samuel Billaud in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte