Chardonnay 2023 Nautilus 0,75l

Mit dem Nautilus Chardonnay 2023 präsentieren wir Ihnen den frischen, vibrierenden Nachfolger des gefeierten 2021ers – und den erneuten Beweis, dass Marlboroughs wahre Seele oft im Chardonnay liegt. Während die Welt auf Sauvignon Blanc schaut, keltert Nautilus Estate still und heimlich einen Chardonnay von burgundischer Finesse. Als eines der wenigen Weingüter der Region, das noch immer fest in familiärer Hand ist (Familie Hill-Smith), setzt man hier konsequent auf Handwerk statt Industrie. Winzer-Legende Clive Jones nutzt für diesen Wein ausschließlich handgelesene Trauben und lässt sie spontan mit wilden Hefen im französischen Eichenfass vergären. Dieser „wilde“ Ansatz, der dem Wein Ecken, Kanten und Charakter verleiht, entspricht zutiefst der Philosophie von Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren für Weine mit Persönlichkeit steht, lieben wir diesen Chardonnay, weil er zeigt, dass Neuseeland auch „Textur“ und „Tiefe“ kann, nicht nur „Frucht“.

Der Jahrgang 2023, der in Marlborough etwas kühler und herausfordernder war als der konzentrierte 2021er, brachte Weine von enormer Eleganz und geschliffener Säure hervor. Im Glas leuchtet er in einem blassen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist etwas feiner und „zestiger“ als beim Vorgänger: Es dominieren Aromen von weißem Pfirsich, Nektarine und Grapefruit-Zeste. Doch der typische „Nautilus-Charakter“ ist da: Die Spontanvergärung sorgt für faszinierende, herzhafte Noten von gerösteten Haselnüssen, Feuerstein („Gunflint“) und frischem Brioche, die die Frucht elegant untermalen, ohne sie zu erdrücken.

Am Gaumen präsentiert sich der 2023er straff, fokussiert und wunderbar lebendig. Er hat weniger „Babyspeck“ als wärmere Jahrgänge, dafür aber eine energetische Spannung und eine fast salzige Mineralität. Der cremige Schmelz, der durch den Ausbau auf der Feinhefe entsteht, balanciert die frische Säure (die berühmte „Marlborough-Acid“) perfekt aus. Es ist ein Wein, der förmlich auf der Zunge tanzt – präzise, lang und animierend. Kulinarisch ist dieser elegante Jahrgang ein Traum zu Meeresfrüchten. Er ist der perfekte Begleiter zu gebratenen Jakobsmuscheln, Risotto mit grünem Spargel oder gegrilltem weißen Fisch mit Zitrone-Butter-Sauce. Auch zu Weichkäse wie Brie ist er exzellent. Erleben Sie die kühle Präzision Neuseelands, kuratiert mit der Expertise von Apropos Wein.