Chardonnay Doran DOC 2021 Andrian 1,5l

Der Chardonnay Doran 2021 von der Cantina Andrian in Südtirol zeigt sich im Glas in einem intensiven Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – bereits visuell ein versprachungsvoller Auftakt. Das Bouquet eröffnet mit exotiques Aromenprofil: reife gelbe Apfel- und Birnnuancen kombinieren sich mit einem Hauch Mangomarmelade, exotischen Früchten und dezent würzigem weißen Pfeffer, untermalt von feinen Holztönen.

Am Gaumen präsentiert sich der Doran kraftvoll und zugleich elegant strukturiert. Die Aromen reifer Birne, Zitruszeste und Honig verschmelzen mit einer fein eingebundenen Säure, die von mineralischer Spannkraft getragen wird. Feinkörnige Tannine und sanfte Holzwürze aus rund zwölf Monaten Ausbau in Tonneaux – davon ca. 30 % neue französische Eiche – runden den vollen, langen Abgang perfekt ab.

Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen rund um Andrian auf 350–450 m Höhe. In lehm-kalkhaltigen Böden mit Dolomit durchzogen, bringen sie charakteristische Mineralität und Frische hervor. Nach der traditionellen alkoholischen Gärung in Tonneaux erfolgt eine mehrmonatige Reife auf der Feinhefe, anschließend Assemblage und Lagerung im Edelstahltank– für ein feines Gleichgewicht aus opulenter Struktur und klar strukturiertem Terroirprofil.

Dieser Chardonnay begleitet ausgezeichnet gebratenen oder gedämpften Fisch, Meeresfrüchte, helle Geflügelgerichte und gereifte Hartkäsesorten. Serviert bei 10–12 °C zeigt er seine Tiefe und Präzision am besten.

Die Cantina Andrian, gegründet 1893 als älteste Winzergenossenschaft Südtirols und heute in gemeinsamer Leitung mit Terlan, setzt auf traditionelle Werte und moderne Technik. Der Doran verkörpert ihre Philosophie: handwerkliche Sorgfalt mit Burgunder-Vorbild, hohe Reifeansprüche und Terroirtreue.

Bei Apropos Wein, Ihrem familiengeführten Weinhandel mit über 29 Jahren Leidenschaft für Qualität, Herkunft und Charakter, schätzen wir genau solche Weine. Der Chardonnay Doran 2021 passt ideal in unser Sortiment: kraftvoll, elegant und mit echtem Südtiroler Ursprung – ein Weißwein, der Struktur und Stil vereint. Ein Fest im Glas, ideal für bewussten Genuss und besondere Anlässe.