Gant Merlot Riserva 2022 Andrian 0,75l

Gant Merlot Riserva Alto Adige DOC 2022 von Kellerei Andrian (Cantina Andrian) präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, straffer und von alpiner Kalk-, Porphyr- und Dolomit-Präzision im vollendeten französischen Barriqueausbau geprägter Weltklasse-Spitzenrotwein von samtiger Monumentalität, kühler Tiefe und aristokratischer Strahlkraft. Im Glas setzt dieses im Etschtal an den Hängen des Gantkofels meisterhaft vinifizierte Lagen-Flaggschiff mit seinem tiefdunklen, fast opaken Rubin- bis Granatrot, tintenschwarzem Kern, funkelnden violetten Glanzlichtern am Rand und einer öligen Viskosität sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet dieser kühle Ausnahme-Merlot ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen Herzkirschen, saftigen Waldheidelbeeren, wilden Brombeeren, getrockneten Zwetschgen und feiner Cassiswürze. Feinsinnig untermalt wird die hochkonzentrierte Frucht von noblen floralen Nuancen nach dunklen Veilchen sowie tiefgründigen Noten nach frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, dunkler Bitterschokolade, Bourbon-Vanille, edlem Zigarrentabak, Zedernholz, getrocknetem Rosmarin und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und kreidigen Dolomitkalk- und Quarzporphyrmineralik, die dem mächtigen Körper eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Gant Merlot Riserva 2022 – reinsortig aus 100 % hochreifem, selektioniertem Merlot von warmen Hanglagen gekeltert – mit einer sehnigen, engmaschig gewobenen Textur, animierender aromatischer Extraktdichte und meisterhaft geschliffenen, samtig-dichten Tanninen von vollendeter Harmonie. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – genährt durch die kühlen nächtlichen Bergfallwinde vom Gantkofel-Massiv und die ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen des Südtiroler Unterlands – fängt die sonnenverwöhnte Extraktdichte virtuos auf und verleiht dem muskulösen Körper ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit dynamischem Trinkfluss ohne jede marmeladige Schwere, während delikate Facetten von Sauerkirschen, Espresso, gerösteten Kakaonibs und feinstem Kalkstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel röstwürziges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht die 1893 gegründete Kellerei Andrian (unter der önologischen Leitung von Rudi Kofler), die älteste Winzergenossenschaft Südtirols. Die Rebstöcke wurzeln auf kargen, kalkhaltigen Lehmböden mit reichem Schotteranteil aus Dolomit-Kalkgestein und rotem Quarzporphyr. Eine penible Selektion vollreifer Trauben von Hand, schonende Gärung im Edelstahltank und der rund 18-monatige Ausbau in Barriques aus französischer Eiche (mit anschließender langer Flaschenruhe) schenken diesem Solitär Substanz, Schmelz und ein legendäres Reifepotenzial für viele Jahre.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur anspruchsvollen Fleisch-, Wild- und Geflügelküche sowie zur modernen alpinen Haute Cuisine, erweist sich dieser stoffig-straffe Merlot als ungemein facettenreicher Speisenbegleiter. Er untermalt rosa gebratenen Hirschrücken in Wacholderjus meisterhaft, harmoniert virtuos mit geschmorter Rinderbacke auf Selleriepüree, feinem Bistecca alla Fiorentina vom Grill, gebratener Taubenbrust an Trüffelsauce sowie lang gereiftem Almkäse, würzigem Montasio oder nussigem Comté Extra. Behutsam zwei bis drei Stunden zuvor im Dekanter belüftet und bei 16–18 °C im weit ausladenden Bordeaux- oder Burgunderkelch serviert, bietet dieses Südtiroler Lagen-Monument ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und alpiner Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Andrian Gant Merlot Riserva für verlässliche Spitzenqualität stehen.