Chardonnay IGP 2024 Caude Val 0,75l

Chardonnay Pays d’Oc IGP 2024 von Domaine Caude Val präsentiert sich als ein außergewöhnlich strahlender, geschliffener und von pyrenäennaher Frische geprägter Spitzenweißwein voller saftiger Kern- und Steinobstbrillanz, noblem Schmelz und animierender mineralischer Pikanz. Bereits im Glas setzt dieser handwerklich meisterhaft vinifizierte Botschafter aus dem Languedoc mit seinem hellen, leuchtenden Strohgelb, feinen platin-goldenen Glanzlichtern und zart grünlichen Reflexen anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus reifem gelbem Boskoop-Apfel, weißem Weinbergspfirsich, saftiger Williamsbirne, zarter Mirabelle und frischen Zitruszesten. Begleitet wird die glasklare Frucht von noblen floralen Nuancen weißer Frühlingsblüten, Akazie und Jasmin sowie tiefgründigen Noten von frisch gebackenem Butterbrioche, gerösteten Haselnussblättchen, zarter Bourbonvanille, Zitronenmelisse, einem Hauch Mandelschmelz und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalk- und Mergelmineralik. Am Gaumen begeistert der Weißwein mit einer feingeschliffenen, samtig-seidenen Textur, animierender Saftigkeit, feinstem phenolischem Grip und einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich harmonisches, feinsalzig-cremiges Finale mündet. Dieser charaktervolle Chardonnay fängt die mediterrane Sonnenkraft und die kühlende Gebirgsfrische des Haute Vallée de l’Aude im dynamischen Jahrgang 2024 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die vom unnachahmlichen Gespür von Jean-Claude Mas für burgundisch inspirierte Eleganz mit südfranzösischem Charme zeugt. Weit entfernt von saturierter Schwere oder überladener Holzdominanz begeistert dieser Chardonnay durch eine bemerkenswerte aromatische Balance und beachtliche Frische. Neben den intensiven Fruchtnoten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von dezentem Bienenwachs, weißem Pfeffer, Ananas, feinstem Hefelagerungs-Echo und kühler Gesteinswürze. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte eine grandiose Harmonie: Der stoffige Körper und der seidige Extraktschmelz werden durch den sehnigen, engmaschigen Säurenerv meisterhaft geführt, was dem Wein eine sublime Leichtigkeit und beachtliche vertikale Zugkraft verleiht. Diese meisterhafte Ausgewogenheit sorgt für grandiosen Trinkfluss und mündet in einen sauberen, hochpräzisen und lang anhaltenden, von feiner Zitrusschale, Birnenhaut und kalkiger Salzigkeit getragenen Abgang.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht die renommierte Domaine Caude Val, ein historisches Anwesen im Verbund der visionären Domaines Paul Mas unter der Leitung von Jean-Claude Mas. Das Gut hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Konzept des modernen „Luxe Rural“ – luxuriöse Qualität, tief verwurzelt in handwerklicher Tradition und Respekt vor dem heimatlichen Terroir – mit höchster Präzision erlebbar zu machen. Die Rebstöcke für diesen Chardonnay wurzeln in ausgewählten, kühleren Hanglagen im oberen Aude-Tal (Haute Vallée de l’Aude), wo die Reben von der Nähe zu den Pyrenäen profitieren. Die Böden sind geologisch ideal für anspruchsvolle weiße Burgundersorten: Sie bestehen aus tiefgründigem, kalkhaltigem Tonmergel (argilo-calcaire) und kiesigen Sedimentterrassen, die den Wurzeln eine tiefe Verankerung abverlangen und für eine feine mineralische Ader bürgen. Begünstigt durch heiße Sonnentage und stark abkühlende Nachtwinde genossen die Trauben im Vegetationsjahrgang 2024 eine langsame, gleichmäßige Reifezeit bei vollendet erhaltener Säurespannung. Im Keller vinifiziert das Team mit puristischer Akribie: Nach schonender Ganztraubenpressung vollzieht sich die kontrollierte Vergärung überwiegend im Edelstahltank, ergänzt durch einen feinen Anteil in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche mit regelmäßiger Bâtonnage (Aufrühren der Feinhefe), um Textur und Schmelz harmonisch mit der klaren Frucht zu vereinen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Bistronomi- und Terrassenkultur erweist sich dieser samtig-straffe, finessenreiche Chardonnay aufgrund seiner animierenden Säurestruktur und delikaten Cremigkeit als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine französische, maritime und kontinentale Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig gebratenem Seeteufel- oder Saiblingsfilet in feiner Zitronen-Kapern-Butter, pochiertem Lachs auf cremigem Lauchgemüse, gebratenen Jakobsmuscheln auf Blumenkohlpüree, klassischem Bresse-Huhn oder Perlhuhnbrust in leichter Morchelrahmsauce, cremigen Gemüserisottos sowie zu feinem Ziegenkäse, mildem Camembert de Normandie oder zartem Comté. Auch behutsam temperiert bei 10–12 °C im großzügigen Burgunder- oder Universal-Weißweinglas solo genossen bietet dieser Ausnahme-Chardonnay ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und südfranzösischer Eleganz. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Domaine Caude Val Chardonnay Pays d’Oc IGP 2024 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte