Chardonnay Martinsberg DAC 2022 Bayer Erbhof 0,75l

Der Chardonnay Ried Martinsberg 2022 stammt vom renommierten Weingut Bayer‑Erbhof in Donnerskirchen am Leithagebirge (Burgenland), einem Familienbetrieb, der für kalkbetonte Kalkböden, traditionelle Weinerzeugung und starke Herkunftspräsenz steht – Werte, die wir bei Apropos Wein seit über 29 Jahren leben. Die Trauben kommen aus der namensgebenden Ried Martinsberg, direkt am Hang mit Muschelkalk und sandigem Lehmboden – einem Ideal-Terroir für Präzision und nachhaltige Struktur

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang in Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Die Nase wirkt zunächst zurückhaltend, öffnet sich aber zu einem feinen Aromenspiel aus Birne, Feuerstein und dezenter Burgundernote mit nussigen Grundtönen – charakteristisch reduziert und elegant mineralisch

Der Ausbau erfolgte teils in 1.000‑Liter-Eichenfässern, Tanks und kleinen Holzfässern, mit extralanger Maischekontaktzeit von bis zu acht Stunden, gefolgt von zehn Monaten Reifung auf der Fein- und Vollhefe. Dieser kompromisslose Ausbau erzeugt Balance zwischen Fülle, Mineralik und typischer Herkunftsstruktur

Mit etwa 13 % vol Alkohol, trockenem Stil, 1,8 g/l Restzucker und 5,5 g/l Säure ist der Wein strukturiert und doch ausgewogen: frische Säure trifft auf kluge Textur – perfekt für anspruchsvolle Genussmomente. Falstaff vergab für diesen Jahrgang 93 Punkte, ebenso wie A la Carte und Meininger, ein Zeichen für seine Qualität und stilistische Klarheit

Als Speisebegleiter empfiehlt sich dieser Chardonnay besonders zu geräuchertem Fisch (z. B. Bachforelle), Meeresfrüchten wie Krustentieren, Spargel, Terrinen oder mildem Schmelzkäse – Gerichte, die seine salzige Mineralität unterstreichen. Auch zu Pasta mit Kräutern oder Pilz-Risotto zeigt er sein Potenzial

Der Chardonnay Ried Martinsberg Leithaberg DAC 2022 ist ein authentischer Ausdruck des Leithagebirge-Terroirs: strukturiert, elegant, komplex und mineralisch durch und durch. Genau solche Weine mit Herkunftskraft, Charakter und stilistischer Klarheit passen perfekt zu unserem Qualitätsverständnis bei Apropos Wein.