Chardonnay St. Valentin DOC 2024 St. Michael 0,75l

Chardonnay St. Valentin DOC 2024 von St. Michael-Eppan präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von südtiroler Finesse sowie glasklarer, reifer Frucht und noblem Schmelz geprägter Kult-Weißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, intensiven strohgelben Farbe und brillant grünlich-goldenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Chardonnay ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus reifen gelben Äpfeln, saftigem Weinbergspfirsich und feinen tropischen Nuancen, während er am Gaumen mit einer vitalen, perfekt balancierten Säurestruktur, einer glasklaren Dichte und einem herrlich cremig-komplexen, lang anhaltenden Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die faszinierende Finesse und die vitale Energie des alpinen Südtiroler Terroirs im Jahrgang 2024 perfekt ein und bringt anspruchsvollen, italienischen Weißweingenuss auf absolutem Spitzen-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Williams-Birne, saftiger Mango, Honigmelone und spritzigem Zitrusabrieb zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von frischem Brioche, gebräunter Butter, feiner Mandelblüte, zarter Bourbon-Vanille, gerösteten Haselnüssen und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-kalkiger Mineralität aus dem behutsamen Holzfassausbau. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner samtigen, cremigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht die renommierte Kellerei St. Michael-Eppan aus Südtirol, die unter der feinfühligen Leitung von Kellermeister-Legende Hans Terzer in der internationalen Weinszene als absolute Ikone und Benchmark für finessenreiche, hochpräzise und langlebige Alpengewächse allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für den Spitzen-Chardonnay der berühmten Prestige-Linie „Sanct Valentin“ gedeihen in ausgewählten, sonnenverwöhnten Einzellagen rund um Eppan. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in vielschichtigen, kalkreichen Schotter- und Moränenlehmböden der alpinen Ausläufer, die dem Wein seine unverwechselbare Struktur, kühle Rasse und tiefe Mineralität schenken. Der Jahrgang 2024 bot im Überetsch ideale Bedingungen mit warmen Tagen und kühlen Fallwinden aus den Mendelkämmen für eine langsame, physiologisch perfekte Ausreife der Beeren. Im Keller wird nach höchsten Standards gearbeitet: Nach streng selektiver Handlese gärt und reift der Wein im Holzfass (Barrique/Tonneau) auf der Feinhefe, um Frucht, Terroir und Holz zu vollendeter Harmonie verschmelzen zu lassen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner aromatischen Dichte und feinen Cremigkeit als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von edlen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Meeresfrüchte, gebratenen Steinbutt, Hummer in Butter-Sauce, Jakobsmuscheln und feines helles Geflügel (wie Perlhuhn oder Kalbsmedaillons) ebenso perfekt wie cremig-würzige Pastagerichte, Risotto, Trüffelkreationen und gereiften, feinen Käse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke St. Michael-Eppan Chardonnay St. Valentin DOC für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Kellerei St. Michael-Eppan
Umfahrungsstrasse 17-19
39057 Eppan

Zutaten

Nährwerte