Der Grand Cru Classé AOC 2020 von Château Olivier präsentiert sich in einem tiefen, rubinroten Farbton mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten von Pfeffer und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und gut strukturiert, mit samtigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die für Frische sorgt. Die Fruchtaromen harmonieren perfekt mit den würzigen und mineralischen Noten, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, was diesen Wein zu einem hervorragenden Begleiter für kräftige Gerichte wie Rindfleisch und Wild macht.
Hergestellt aus einer Cuvée von 52 % Cabernet Sauvignon, 42 % Merlot und 6 % Petit Verdot, reifte der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % und einer empfohlenen Trinktemperatur von 16–18 °C eignet sich der Grand Cru Classé AOC 2020 von Château Olivier hervorragend für besondere Anlässe und hat ein Lagerpotenzial von bis zu 15 Jahren.