Chateau Rahoul Blanc 2020 Graves 0,75l

Château Rahoul Blanc Graves AOC 2020 demonstriert mit burgundisch anmutender Schmelzigkeit, geschliffener Zitrusfrische und nobler Kiesel-Kalk-Spannung, wie virtuos das geschichtsträchtige Anwesen in Portets die klassische weiße Bordeaux-Vermählung aus Sémillon und Sauvignon Blanc zu aristokratischer Ausgewogenheit führt. Im Glas präsentiert sich dieser exzellente Graves-Weißwein in einem strahlenden, lichten Stroh- bis Grüngelb mit zart gold-silbernen Reflexen am Saum, kristalliner Brillanz und nobler Viskosität. Das ungemein einladende, tiefgründige Bouquet eröffnet ein glasklares, facettenreiches Aromenspiel von saftigem weißem Weinbergpfirsich, reifer Williamsbirne, kandierter Meyer-Zitrone, Pink-Grapefruit und Mirabelle, kunstvoll durchwoben von floralen Nuancen weißer Lindenblüten, Geißblatt, Jasmin und feiner Zitronenverbene. Dahinter offenbart sich die archetypische Signatur des Graves-Terroirs in nobler Verbindung mit feiner Fassreife: Noten von frisch gebackenem Brioche, zarter Haselnusscreme, Bienenwachs, weißem Pfeffer und einem Hauch Bourbon-Vanille verschmelzen mit einer kühlen, rauchig-kreidigen Flusskiesel-, Feuerstein- und Meersalz-Mineralik, die dem dichten Duftbild Straffheit, Fokus und erhabene Frische verleiht.

Am Gaumen fasziniert dieser Château Rahoul Blanc 2020 durch seine samtig-seidige, cremige Textur, saftige Extraktdichte und eine laserstrahlartige, mundwässernde Säureader, die dem reichhaltigen Sémillon-Körper beachtliche Leichtfüßigkeit, sehnigen Zug und vitalen Trinkfluss schenkt. Alain Thiénot und das oenologische Team der Vignobles Dourthe meiden jede behäbige Buttrigkeit oder vorlaute Primärfruchtigkeit konsequent: Eine meisterhaft geschliffene, zart kreidige Phenolik verleiht dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und die für die besten Kiesböden der Region so typische, packende Sapidité (Gesteinssalzigkeit) am Gaumen. Im langanhaltenden, zutiefst animierenden Finale klingen Limettenzeste, herbe Zitrusfrische, ein Hauch Bienenwachs und rauchige Kieselmineralik minutenlang nach. Das Terroir vereint das Beste beider Rebsorten: Während der Sémillon (rund zwei Drittel der Cuvée) auf tiefgründigen, sandig-tonigen Kiesböden (graves sablo-argileuses) in Portets und Podensac wurzelt und dem Wein Schmelz, Fülle und Struktur verleiht, bringt der auf kühleren Kalk-Ton-Böden in Saint-Selve gereifte Sauvignon Blanc vibrierende Frische, Nervigkeit und aromatische Ziselierung ein. Die Trauben wurden im frühen, sonnenverwöhnten Jahrgang 2020 in den kühlen Morgenstunden selektiv von Hand in kleinen Kisten gelesen, schonend unter Schutzgas gepresst und direkt in französischen Eichenfässern (mit rund 15 % Neuholzanteil) vergoren, gefolgt von einer 8- bis 9-monatigen Reifung auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage, um dem Wein seine geschmeidige Textur bei unberührter Terroir-Präzision zu verleihen.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieser strukturierte weiße Graves als erhabener und vielseitiger Begleiter für feine Krustentiere, edlen Meeresfisch und anspruchsvolles Geflügel. Er harmoniert in Perfektion mit pochiertem Atlantik-Steinbutt an Champagner-Buttersauce, gebratenem Rochenflügel in brauner Kapernbutter (Raie au beurre noir), gegrilltem Hummer mit feiner Kräuterbutter, saftiger Bresse-Poularde in Morchelrahmsauce oder zartem Kalbsbries auf Fenchelpüree. Auch zu frischen Felsenaustern aus dem Bassin d’Arcachon, halbfestem Rohmilchkäse oder mürb gereiftem Comté (18 bis 24 Monate) spielt er seine saline Rasse, cremige Textur und feine Kieselwürze meisterhaft aus. Bei etwa 10 bis 12 Grad Celsius im großzügigen Burgunder- oder Universalweißweinkelch serviert entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Château Rahoul Blanc für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble Kiesboden-Seele des Graves stehen.