Clos d`Ora Bertrand 2020 HK 0,75l

Der Clos d’Ora 2020 von Gérard Bertrand ist ein herausragender Rotwein aus der Appellation Minervois La Livinière im Languedoc, der die Philosophie von Frieden, Liebe und Harmonie verkörpert. Dieser Wein stammt von einem neun Hektar großen, von Trockenmauern umgebenen Weinberg in 220 m Höhe, der auf einer geologischen Verwerfung zwischen Bartonian- und Lutetian-Terroirs liegt. Die Böden bestehen aus Kalkstein, Sandstein und Mergel, was dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht. Die biodynamische Bewirtschaftung erfolgt ausschließlich mit Pferd und Maultier, die Lese erfolgt von Hand.

Die Cuvée besteht aus Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise in temperaturkontrollierten Betontanks: Syrah wird entrappt vergoren, Grenache und Mourvèdre werden entrappt und leicht gequetscht, während Carignan als ganze Traube bei höheren Temperaturen vergoren wird, um die aromatische Komplexität zu steigern. Anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und Eleganz verleiht.

Im Glas präsentiert sich der Clos d’Ora in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet entfaltet intensive Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Kirschen, ergänzt durch subtile Noten von Gewürzen, Lakritz und Schokolade. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und elegant, mit samtigen Tanninen und einer bemerkenswerten Länge.

Mit einem Alkoholgehalt von 15,5 % vol. eignet sich dieser Wein hervorragend als Begleiter zu gegrilltem oder langsam gegartem Rindfleisch, Wildgerichten oder Trüffelgerichten. Für den optimalen Genuss wird empfohlen, den Wein eine Stunde vor dem Servieren bei 17 °C zu dekantieren.

Der Clos d’Ora 2020 ist ein Ausdruck der Philosophie von Gérard Bertrand, bei der Biodynamie, Terroir und Spiritualität im Mittelpunkt stehen. Diese Werte spiegeln sich auch in der über 29-jährigen Tradition von Apropos Wein wider, wo Qualität, Familientradition und die Leidenschaft für außergewöhnliche Weine gelebt werden.