Colle Ambro Rosso Piceno DOC 2023 Garofoli 0,75l

Als zutiefst authentische und charakterstarke Verkörperung der italienischen Marken präsentiert das angesehene Traditionshaus Garofoli seinen „Colle Ambro“ Rosso Piceno DOC aus dem Jahrgang 2023. Während das Weingut international vor allem für seine herausragenden Verdicchio-Weißweine gefeiert wird, beweist diese klassische Rotwein-Cuvée eindrucksvoll die Meisterschaft der Familie in der Vermählung der beiden regionalen Leit-Rebsorten Montepulciano und Sangiovese. Im Glas leuchtet der 2023er in einem strahlenden, mittleren Rubinrot mit deutlichen violetten Reflexen, die seine absolute Jugendlichkeit unterstreichen. Das Bouquet entfaltet eine einladende, saftige und ungemein klare Fruchtaromatik: Die dunkle Herzkirsche und reife Pflaume des Montepulciano verweben sich meisterhaft mit den feinen, rotbeerigen Anklängen und der zarten Veilchen-Floralität des Sangiovese, unterlegt von einer dezenten, mediterranen Kräuterwürze. Am Gaumen agiert der Colle Ambro mit einer wunderbaren Balance aus südlicher Wärme und trinkanimierender Frische. Die fleischige, dunkle Frucht wird von einer lebendigen Säureader (der klassischen Signatur des Sangiovese) und einem überaus geschmeidigen, feinkörnigen Tanninkorsett getragen. Das Finish ist trocken, saftig und von einer feinen, an Bittermandeln erinnernden Würze geprägt.

Die geologische und klimatische Basis für diesen harmonischen und fruchtbetonten Stil bilden die malerischen, sanft abfallenden Hügellagen der Rosso Piceno-Appellation im Hinterland der Adria-Küste. Die Reben für den Colle Ambro wurzeln hier in mittelschweren, tiefgründigen Böden, die stark von Lehm und Kalkmergel geprägt sind. Diese Struktur bietet den Stöcken auch in trockenen Phasen eine exzellente Wasserversorgung und verleiht dem Wein sein solides, aber niemals schwerfälliges Rückgrat. Der Jahrgang 2023 erforderte im Weinberg große Aufmerksamkeit, profitierte aber letztlich enorm von der Nähe zum Meer: Die stetig wehenden, kühlenden Adria-Brisen sorgten für eine perfekte Durchlüftung der Rebanlagen und garantierten jene drastischen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die für die Erhaltung der frischen Säure und der brillanten Fruchtaromatik essenziell sind. Um genau diese puristische Frucht und die Typizität der Rebsorten einzufangen, verzichtet Garofoli beim Colle Ambro bewusst auf den Einsatz von Holz. Nach einer temperaturkontrollierten Maischegärung zur schonenden Extraktion von Farbe und sanften Gerbstoffen reift der Wein ausschließlich im Edelstahltank und der Flasche, was seine glasklare, unmaskierte Identität bewahrt.

In der gehobenen Tischkultur erweist sich dieser saftige und strukturierte Rosso Piceno als der absolute Idealpartner für die authentische, ländlich geprägte Küche Mittelitaliens. Um seine charmante Frucht und die belebende Säure ideal aufzufächern, sollte er keinesfalls zu warm – am besten leicht gekühlt bei etwa 15 bis 16 Grad Celsius – aus einem klassischen, mittelgroßen Rotweinglas serviert werden. Ein langes Dekantieren ist bei diesem zugänglichen Stil nicht notwendig; er versprüht seinen unbeschwerten, aber ernsthaften Charme ab dem ersten Schluck. Kulinarisch verlangt er nach herzhaften, bodenständigen Gerichten: Er harmoniert in absoluter Perfektion mit Vincisgrassi (der traditionellen, überaus reichhaltigen Lasagne der Marken), einer klassischen Pasta mit Wildschweinragout oder saftigen Lammkoteletts vom Grill. Ebenso virtuos begleitet er eine italienische Brotzeit mit der regionaltypischen, weichen Streichwurst Ciauscolo, Fenchelsalami und mittelaltem Pecorino-Käse.

Casa Vinicola Gioacchino Garofoli Spa
Via Arno 9
60025 Loreto (AN)
Italien