Costamiole Nizza Riserva Docg 2020 Prunotto 1,5l

Verkostungsnotiz:
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase reiche Fruchtaromen nach Pflaumen, Kirschen und Zimt, am Gaumen würzig, samtige, komplexe Tanninstruktur, vollmundig mit langem Finale.
Ausbau:
Die Trauben wurden gerebelt und gequetscht. Die Mazeration dauerte 10 Tage bei 30 °C, dabei wurde die Maische 4 mal täglich geflutet. Nach der Gärung im Holzfass erfolgte der Ausbau 12 Monate in Barriques und ein weiteres Jahr in der Flasche.
Bodenbeschaffenheit:
Kalk