Cuvée Spumante Brut Bolla 0,75l

Cuvée Spumante Brut von Bolla präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von venezianischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Grüner-Apfel-, Williamsbirnen-, Weißpfirsich-, Zitrus- und feiner Blüten-Aromatik, feiner Akazien- und Mandelblüten-Note, ätherischer Wiesenkräuterfrische, kühler Kalk-, Mergel-, Ton- und Kiesel-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Schaumwein (Spumante Brut). Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden stroh- bis platinhellgelben Farbe, einer herrlich feinen, lebendigen Perlage und brillant feinen grüngoldenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Terroir-Spumante ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus knackigen gelben Äpfeln, saftiger Birne, weißem Weinbergspfirsich, spritzigem Zitrusabrieb, Grapefruitzeste, weißen Blüten und feinen floralen Nuancen von Akazien- und Wiesenblüten sowie zarten Noten von getrockneten Kräutern, feiner Hefeanmutung und markanter Gesteinsmineralik, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsaftigkeit, feinstem Mousseux und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen und elegant-trockenen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Spumante fängt die faszinierende Finesse und das traditionsreiche Mikroklima der Hügellagen Venetiens perfekt ein und bringt anspruchsvollen italienischen Spitzen-Spumante-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Schaumweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem kellertechnischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Mirabelle, Cantaloupe-Melone, spritzigem Limettenabrieb, feiner Bittermandel, Wabenhonig und dezenter Wiesenblüte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Gartenkräutern, etwas kühlem Steinrauch, Bienenwachs, feinstem Hefeschmelz, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Kalkmergel-, Ton- und Kieselboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die edle weiße Cuvée mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer schmelzigen, geschmeidigen Textur, feiner cremiger Perlage und einer straffen, wunderbar tragenden Säurefrische glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut Bolla aus Venetien, das in der internationalen Wein- und Schaumweinszene als historischer Qualitätspionier und Terroir-Spezialist für extrem feingliedrige, herkunftstreue und klassisch elegante Weine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für den facettenreichen „Cuvée Spumante Brut“ gedeihen in den sonnenverwöhnten Hang- und Hügellagen Venetiens. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von kalkhaltigem Ton, Mergel, Kiesel und mineralstoffreichen Sedimenten geprägten Parzellen, begünstigt durch das Zusammenspiel aus warmen adriatischen Einflüssen und den schützenden, kühlenden Fallwinden der nahen Alpen, was dem Schaumwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Salzigkeit und authentische Veneto-Identität schenkt. Im Keller arbeitet das Oenologenteam von Bolla nach puristischer Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand selektierten weißen Trauben werden sanft gepresst, temperaturkontrolliert vergoren und nach der Méthode Charmat mit behutsamer Hefelagerung im Drucktank zur zweiten Gärung gebracht, um die pure Natur, die vitale Frucht und das feinperlige Frischespiel vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genusskultur erweist sich dieser fein strukturierte Schaumwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Eleganz als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Fischgerichte, feines Carpaccio vom Wolfsbarsch oder Lachs, Krustentiere wie Garnelen und Scampi, Meeresfrüchte-Risotto, helles Geflügel, feine Vorspeisen der italienischen Küche, frischen Stangenspargel, sommerliche Salate, milden Ziegenfrischkäse und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als festlicher Aperitif und nobler Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Bolla Cuvée Spumante Brut für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.