Amarone della Valpolicella 2021 Bolla 0,75l

Amarone della Valpolicella DOCG 2021 vom historischen Weingut Bolla – dem Pionier, der diesen Weinstil einst weltberühmt machte – ist ein fesselnder Botschafter der venetischen Weinkultur und verkörpert das einzigartige Terroir des Valpolicella auf eindrucksvolle Weise. In den malerischen Lagen rund um Verona finden die autochthonen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella auf kalkhaltigen und steinigen Böden ideale Bedingungen. Das traditionsreiche Haus verbindet hier tief verwurzeltes handwerkliches Wissen mit dem aufwendigen Appassimento-Verfahren – der mehrmonatigen Trocknung der Trauben auf Holzrosten vor der Gärung – und dem unermüdlichen Streben nach purem, unverfälschtem Terroirausdruck, um Weine von enormer Konzentration und unwiderstehlicher Eleganz zu kreieren. Diese Leidenschaft und die Hingabe zu kompromissloser Qualität spiegeln exakt die Philosophie wider, die wir bei Apropos Wein in den Mittelpunkt stellen. Seit nunmehr 30 Jahren widmen wir uns als familiengeführter Weinhandel mit größter Expertise der Suche nach solch charakterstarken Entdeckungen, die ihre stolze Herkunft unverfälscht und auf höchstem Niveau in Ihr Glas bringen.

Im Glas leuchtet der norditalienische Spitzenrotwein in einem dichten, tiefen Granatrot mit zarten rubinroten Reflexen. Das Bouquet öffnet sich ungemein nobel, vielschichtig und fesselt die Sinne mit einer facettenreichen, tiefgründigen Aromatik. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Zusammenspiel aus eingekochten schwarzen Kirschen, saftigen Pflaumen und feinen Anklängen von getrockneten Feigen und Rosinen. Diese konzentrierten Fruchtnoten verweben sich auf meisterhafte Weise mit subtilen floralen Anklängen und einer dezenten mediterranen Kräuterwürze. Durch den langen, klassischen Ausbau im Eichenholzfass gesellen sich überaus elegante Nuancen von feiner Vanille, edler Zartbitterschokolade, etwas Tabak und ein süßlicher Hauch von Zimt hinzu, die dem Duftbild dieses exzellenten Jahrgangs 2021 eine unwiderstehliche, würdevolle und hochkomplexe Tiefe verleihen.

Am Gaumen offenbart dieser majestätische Amarone seine volle Klasse und eine überaus dynamische, kraftvolle Struktur. Der Auftakt ist bemerkenswert dicht, voluminös und saftig, getragen von einer geschmeidigen, herrlich samtigen Textur, die den Mundraum opulent umschmeichelt. Die meisterhaft integrierten, reifen und spürbar runden Tannine verleihen dem Wein ein enorm unerschütterliches, harmonisches Rückgrat, während die perfekt ausbalancierte, lebendige Säurestruktur für eine immense Zugkraft und anhaltende Frische sorgt, welche die beeindruckende Fülle und den warmen Alkohol meisterhaft ausbalanciert. Die intensiven Aromen von dunkler Beerenfrucht, edler Schokolade und feiner Gewürzsüße wiederholen sich am Gaumen eindrucksvoll und führen in ein fesselndes, enorm langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen, samtigen Brillanz, die das faszinierende, traditionsreiche Terroir von Venetien auf eine sehr elegante Art nachklingen lässt.

Als Speisebegleiter erweist sich dieser strukturierte und vollmundige Rotwein als wahrer Virtuose der anspruchsvollen, herzhaften und festlichen Küche. Er harmoniert ganz hervorragend mit klassischen Schmorgerichten, einem kräftigen Rinderbraten in dunkler Sauce oder zartem geschmorten Wildragout mit Preiselbeeren. Ebenso exzellent begleitet er reifere, pikante Käsesorten wie einen lang gereiften Parmigiano Reggiano, alten Pecorino oder würzigen Blauschimmelkäse. Auch zu dunkler Schokolade oder ganz entspannt als opulenter, majestätischer Meditationswein für besondere Abende bietet dieser prestigeträchtige Italiener einen vollendeten und unvergesslichen Genussmoment für passionierte Kenner großer Weine.