Chiaretto Fondazione 2025 Bolla 0,75l

Fondazione Bardolino Chiaretto DOC 2025 von der Cantina Bolla bringt mit tänzerischer Frische, zart-fruchtigem Schmelz und mediterraner Leichtigkeit das unbeschwerte Lebensgefühl des Gardasees in seiner schönsten, rosaroten Form ins Glas. Im Glas leuchtet der Wein in einem strahlenden, lichten Lachsrosa mit zarten kupferfarbenen Reflexen und brillanter Klarheit. Das Bouquet eröffnet ein ungemein einladendes, frühlingshaftes Duftspiel voll purer Lebendigkeit. Knackige Walderdbeeren, frische Himbeeren, rosa Grapefruit und saftige rote Johannisbeeren treffen auf feine florale Noten von Kirschblüten, Pfingstrosen und einem Hauch Oleander. Dahinter entfalten sich dezente, erfrischende Anklänge von Zitronenmelisse und einer feinen, kalkigen Mineralik, die dem unbeschwerten Duftbild Rasse und Kontur schenken.

Am Gaumen überzeugt dieser Fondazione Chiaretto 2025 – das traditionelle Rosé-Pendant zum Bardolino, vinifiziert aus den venetischen Leitsorten Corvina, Rondinella und Molinara – durch seinen schlanken, enorm trinkanimierenden Körper. Eine pulsierende, kristalline Säureader durchzieht die saftige Rotbeerigkeit, fängt die zarte Fruchtsüße virtuos ab und sorgt für einen schier unbändigen, erfrischenden Trinkzug. Der Wein kleidet den Gaumen völlig trocken und leichtfüßig aus, ohne jede vordergründige Schwere. Im klaren, animierenden Finale klingen Grapefruitzeste, rote Beeren und die für die Corvina-Traube so typische, hauchzarte Bittermandelnote erfrischend nach. Die Cantina Bolla nutzt für diesen Chiaretto Trauben aus den sonnenverwöhnten, eiszeitlichen Moränenhügeln am östlichen Ufer des Gardasees. Eine sehr kurze, kühle Maischestandzeit entzieht den Beerenschalen exakt das richtige Maß an Farbe und Fruchtaromatik, bevor der Wein behutsam und temperaturkontrolliert im reinen Edelstahltank ausgebaut wird, um seine flirrende Frische und Jugendlichkeit perfekt zu konservieren.

In der gehobenen Gastronomie und auf der sonnigen Sommerterrasse ist dieser finessenreiche Rosé ein eleganter Aperitif und ein wunderbar vielseitiger Begleiter der leichten mediterranen Küche. Er harmoniert in Perfektion mit klassischem Caprese-Salat, feinem Prosciutto di San Daniele mit Melone, marinierten Meeresfrüchten, gegrilltem Süßwasserfisch (wie Gardasee-Forelle) oder einer puristischen Pasta mit frischen Vongole. Auch zu mild gewürzten asiatischen Gerichten, Sushi oder einer leichten Quiche Lorraine spielt er seine zitrische Frische und rote Beerenfrucht virtuos aus. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C im klassischen Universal- oder Weißweinkelch serviert, offenbart er sofort seine unbeschwerte Trinkfreude. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Bollas Chiaretto für verlässliche Zugänglichkeit, Terroir-Treue und unverfälschte venezianische Trinkkultur stehen.

Zutaten

Nährwerte