Ripasso Valpolicella DOC 2023 Bolla 0,75l

Der Bolla Valpolicella Ripasso DOC 2023 ist ein wunderbarer Klassiker aus dem Veneto, der Tradition und Genuss auf den Punkt bringt. Das Haus Bolla blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1883 reicht, und gilt als einer der Pioniere, der den Weinen des Valpolicella zu weltweitem Ruhm verholfen hat. Diese Beständigkeit und die jahrzehntelange Erfahrung im Keltern von Qualitätsweinen sind Werte, die wir bei Apropos Wein sehr schätzen. Als familiengeführter Weinhandel mit über 29 Jahren Erfahrung suchen wir stets nach Weinen, auf die man sich verlassen kann – und Bolla liefert genau das. Dieser Ripasso wird oft liebevoll als „Baby-Amarone“ bezeichnet, da er durch ein spezielles Verfahren, bei dem der junge Wein nochmals auf den Trestern des Amarone vergoren wird, dessen Kraft und Aromatik aufnimmt, dabei aber wunderbar zugänglich und preiswert bleibt.

Im Glas präsentiert sich der 2023er Jahrgang in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, ein direktes Resultat der zweiten Gärung: Es duftet verführerisch nach dunklen Früchten, insbesondere nach reifen Schwarzkirschen, Pflaumenkompott und den für den Ripasso typischen Noten von getrockneten Früchten und Rosinen. Untermalt wird diese Fruchtigkeit von einer feinen Würze, die an Zimt, Nelken, Vanille und etwas geröstetes Holz erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein warm, rund und harmonisch. Er besitzt einen vollen Körper und eine samtige Textur, die den Mund angenehm auskleidet. Die Tannine sind weich und gut eingebunden, während eine angenehme Säure für Frische sorgt und verhindert, dass der Wein schwer wirkt. Der Abgang ist langanhaltend und bringt die würzigen Fruchtnoten noch einmal schön zur Geltung.

Der Bolla Valpolicella Ripasso ist ein hervorragender Begleiter für die herzhafte Küche und gemütliche Abende. Er passt perfekt zu geschmortem Fleisch, wie einem Rinderbraten oder Ossobuco, harmoniert aber ebenso gut mit Wildgerichten oder einer klassischen Lasagne. Auch zu einer Platte mit gereiftem Käse, wie Parmesan oder Pecorino, ist er eine exzellente Wahl. Wenn Sie bei Apropos Wein nach einem italienischen Rotwein suchen, der die Eleganz des Valpolicella mit der Kraft des Amarone verbindet und dabei ein fantastisches Preis-Genuss-Verhältnis bietet, dann ist dieser Klassiker von Bolla genau die richtige Entscheidung.