Cremant de Bourgogne Prestige Moillard-Grivot 0,75l

Crémant de Bourgogne Prestige von Moillard-Grivot präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von burgundischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Grüner-Apfel-, Williamsbirnen-, Weißpfirsich-, Zitrus-, Mirabellen- und feiner Blüten-Aromatik, feiner Brioche-, Mandel-, Haselnuss- und Biskuitnote, ätherischer Wiesenkräuterfrische, kühler Jurakalk-, Mergel-, Lehm- und Kreide-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Schaumwein (Crémant de Bourgogne Brut / Méthode Traditionnelle). Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden stroh- bis goldgelben Farbe, einer herrlich feinen, lebendigen und anhaltenden Perlage sowie brillant feinen grüngoldenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Terroir-Crémant ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus knackigen gelben Äpfeln, saftiger Birne, weißem Weinbergspfirsich, spritzigem Zitrusabrieb, Grapefruitzeste, weißen Blüten und feinen floralen Nuancen von Akazien- und Weißdornblüten sowie zarten Noten von ofenfrischem Brioche, getrockneten Kräutern, feiner Hefeanmutung und markanter Gesteinsmineralik, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsaftigkeit, feinstem Mousseux und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen und elegant-trockenen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Schaumwein fängt die faszinierende Finesse und das kontinental-gemäßigte Mikroklima der burgundischen Spitzenlagen perfekt ein und bringt anspruchsvollen französischen Spitzen-Crémant-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Schaumweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem kellertechnischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Quitte, Cantaloupe-Melone, spritzigem Limettenabrieb, feiner Bittermandel, Wabenhonig, feinem Buttergebäck und dezenter Wiesenblüte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Gartenkräutern, etwas kühlem Steinrauch, Bienenwachs, feinstem Hefeschmelz, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Kalkmergel-, Kreide- und Lehmboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die edle Burgunder-Cuvée (geprägt von feinem Chardonnay und Pinot Noir mit harmonischen Akzenten traditioneller Rebsorten) mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer schmelzigen, geschmeidigen Textur, feiner cremiger Perlage und einer straffen, wunderbar tragenden Säurefrische glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Traditionshaus Moillard-Grivot aus Nuits-Saint-Georges im Herzen des Burgunds, das seit 1850 in der internationalen Weinszene als renommierter Qualitätspionier und Terroir-Spezialist für extrem feingliedrige, herkunftstreue und burgundisch geprägte Spitzenweine und Crémants allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für die exklusive „Prestige“-Selektion gedeihen in den sonnenverwöhnten Hanglagen ausgewählter burgundischer Weinberge. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von mineralstoffreichem Jurakalk, Kalkmergel, Ton und feinen Lehmschichten geprägten Parzellen, begünstigt durch das Zusammenspiel aus warmen Sommertagen und den kühlen Nächten des kontinentalen Klimas, was dem Schaumwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Salzigkeit und authentische Burgund-Identität schenkt. Im Keller arbeitet das erfahrene Oenologenteam nach puristischer Handwerksphilosophie: Die streng von Hand selektierten Trauben werden als Ganztrauben schonend gepresst, temperaturkontrolliert vergoren, nach traditioneller Flaschengärmethode (Méthode Traditionnelle) versektet und über viele Monate behutsam auf der Feinhefe gelagert, um die pure Natur, die dichte Frucht und das feinperlige Frischespiel vollkommen makellos auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genusskultur erweist sich dieser fein strukturierte Schaumwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Eleganz als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Fischgerichte, feines Tatar vom Lachs oder Saibling, Krustentiere wie Kaisergranat, Jakobsmuscheln, Austern und Garnelen, Meeresfrüchte-Risotto, helles Geflügel, feines Bresse-Huhn, zartes Kalbfleisch, frischen Stangenspargel, feine Canapés, milde bis gereifte Käsevariationen (wie feinen Chaource oder Comté) und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als festlicher Aperitif und nobler Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Moillard-Grivot Crémant de Bourgogne Prestige für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Moillard-Grivot – à CS 60334
21190 Meursault
France

Winzer/Weingut