Cuvée Spumante Extra Dry Bolla 0,75l

Cuvée Spumante Extra Dry von Bolla präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von venetischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Grüner-Apfel-, Williamsbirnen-, Weißpfirsich-, Zitrus- und Blüten-Aromatik, feiner Akazienblüten-Note, ätherischer Wiesenkräuterfrische, kühler Kalk-, Moränen- und Kiesel-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Schaumwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden stroh- bis platinhellgelben Farbe, brillant feinen grüngoldenen Reflexen und einer bemerkenswert feinen, lebendigen und anhaltenden Perlage anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Terroir-Spumante ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus knackigen gelben Äpfeln, saftigen Williamsbirnen, weißem Weinbergspfirsich, spritzigem Zitrusabrieb, Grapefruitzeste, weißen Blüten und feinen floralen Nuancen von Akazien- und Glyzinienblüten sowie zarten Hefe-, Wiesenkräuter- und Mineralnoten, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsaftigkeit, feinstem cremigen Mousseux und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Spumante fängt die faszinierende Finesse und das traditionsreiche Mikroklima Venetiens perfekt ein und bringt anspruchsvollen italienischen Spitzen-Spumante-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Schaumweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Mirabelle, spritzigem Limettenabrieb, Cantaloupe-Melone, feiner Bittermandel und dezenter Wiesenblüte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Gartenkräutern, etwas kühlem Steinrauch, Bienenwachs, feinstem Hefeschmelz, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Moränenschotter-, Ton- und Kalkmergelboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die edle venetische Cuvée-Komposition mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer schmelzigen, geschmeidigen Textur, der harmonisch eingebundenen Extra-Dry-Rundung und einer straffen, wunderbar tragenden Säurefrische sowie feinstperligem Mousseux glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut Bolla aus dem Veneto, das seit der Gründung im Jahr 1883 in der internationalen Weinszene als historische Ikone und Terroir-Spezialist für feingliedrige, präzise und terroirtreue Spitzen-Kreszenzen allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diese erstklassige Cuvée gedeihen in den sonnenverwöhnten Hang- und Hügellagen des Veneto. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von kalkhaltigem Ton, Lehm, Mergel, eiszeitlichen Moränen und mineralstoffreichen Schwemmlandböden geprägten Parzellen, begünstigt durch das milde submediterrane Klima mit stetigen Winden und optimalen Sonnenstunden, was dem Schaumwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Salzigkeit und authentische Veneto-Identität schenkt. Im Keller arbeitet das Oenologenteam von Bolla nach meisterhafter Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand gelesenen Trauben werden temperaturkontrolliert vergoren und nach der klassischen Charmat-Methode (Metodo Martinotti) im Drucktank veredelt sowie über mehrere Monate auf der Feinhefe gelagert, um die pure Natur, die dichte Frucht, die feine Perlage und die harmonische Balance perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Schaumwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Frucht als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt festliche Aperitifs, feine venezianische Cicchetti, hauchdünnen Prosciutto di San Daniele, Meeresfrüchte, gebratenen Fisch, frische Krustentiere wie Scampi und Garnelen, cremiges Risotto, zartes Geflügel, sommerliche Salate, milde bis mittelfeste Käsevariationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als feiner Solist für festliche und anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Bolla Cuvée Spumante Extra Dry für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.