Cuvée Surfine Spumante Brut Foss Marai 0,75l

Cuvée Surfine Spumante Brut von Foss Marai ist die raffinierte Interpretation der historischen Haus-Cuvée aus dem Herzen des Prosecco-Gebiets rund um Conegliano-Valdobbiadene in Venetien. Die Trauben – mit Schwerpunkt auf Glera/Prosecco, dazu Chardonnay und Sauvignon Blanc bzw. weitere ergänzende Rebsorten – stammen aus exponierten Hügel-Lagen, werden von Hand gelesen und traditionell nach der Metodo Charmat ausgebaut, ein Teil des Weins reift dabei leicht im Holz, was dem Schaumwein zusätzliche Fülle und Rundung verleiht.

Im Glas zeigt sich Cuvée Surfine in hellem Strohgelb mit anhaltend feiner Perlage. In der Nase präsentiert er ein delikates, typisches Foss-Marai-Bouquet von gelben Früchten – reifer Apfel, Birne, etwas Pfirsich – und Wildblumen, dazu ein feiner würziger Hauch, der an grünen Paprika bzw. Sauvignon-Blanc-Pfeffer erinnert.

Am Gaumen wirkt der Spumante Brut frisch, duftig und sehr ausgewogen: saftige Frucht, elegante Säure und ein cremiges, feinperliges Mousseux verbinden sich zu einem harmonischen, trockenen Gesamtbild, der Abgang ist klar, lang und angenehm ohne Bittertöne.

Kulinarisch ist Cuvée Surfine ein vielseitiger Allrounder: ideal als eleganter Aperitif, zu Antipasti, Fingerfood und Canapés, zu leichten Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, Sushi, feinen Pastagerichten oder Gemüsequiche. Dank seiner Mischung aus Frische, Finesse und dezentem Schmelz passt er aber auch hervorragend zu festlichen Anlässen und Empfängen. Für Apropos Wein fügt sich dieser Schaumwein stimmig in ein Sortiment ein, das auf familiengeführte Betriebe und klare Herkunft setzt: Foss Marai steht seit Generationen in den „Marai“-Weinbergen von Valdobbiadene für handwerklich erzeugte, charaktervolle Spumante – genau jene Art von Genuss, den Sie Ihren Gästen im Glas zeigen möchten.