Das kleine Kreuz 2024 Rings 0,75l

Das meisterhafte VDP-Spitzenweingut Rings aus Freinsheim – mit kompromisslosem Qualitätsfanatismus geführt von den Brüdern Andi und Steffen Rings, die als absolute Pioniere der modernen, international gefeierten Pfälzer Rotwein-Revolution gelten – bündelt in seiner hochgelobten Cuvée Das kleine Kreuz 2024 (Pfalz / Deutschland) die sonnenverwöhnte, kiesgeprägte Seele der Mittelhaardt in einer ungemein fokussierten, tiefgründigen und spektakulär strukturierten Interpretation. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke, dynamische Ausnahme-Rotwein, der als genialer “kleiner Bruder” des legendären “Das Kreuz” konzipiert ist und meisterhaft aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und einem Hauch St. Laurent vermählt wird, in einem fast undurchdringlichen, tiefdunklen Rubinrot mit opakem Kern und markanten violetten Reflexen. Das betörend offene, unfassbar vielschichtige und noble Bouquet entfaltet ein glasklares, explosives Aromenspiel aus intensivster schwarzer Johannisbeere (Cassis), reifer dunkler Pflaume und wilder Brombeere, meisterhaft unterlegt von klassischen, terroir- und rebsortengeprägten Noten: feines Zedernholz, ein Hauch von gerösteter roter Paprika (das unverkennbare, edle Markenzeichen des Cabernet Franc), dunkle Zartbitterschokolade, kalte Asche und eine faszinierend karge, mineralische Graphit-Spur. Am Gaumen fasziniert dieser Pfälzer Meisterstreich durch seine ungemein voluminöse, dichte und extrem samtige Textur, die von der brillanten, konzentrierten Primärfrucht des kraftvollen Jahrgangs 2024 getragen wird. Das meisterhaft polierte, tiefgründige Profil wird von einer vitalisierenden Säureader und einem massiven, aber sensationell feinkörnigen Tanninkorsett durchschnitten und führt in ein endlos langes, von pikanter Röstaromatik, dunkler Beerenfrucht und eleganter, rauchiger Zugkraft geprägtes Finale – ein majestätischer Terroir-Bote, der das Ideal einer klassischen Bordeaux-Cuvée mit Pfälzer Eigenständigkeit vereint.

Das Traubengut für diese herkunftsgeprägte, elitäre Rotwein-Cuvée stammt ausnahmslos aus sorgfältig gepflegten, biodynamisch bewirtschafteten Parzellen rund um Freinsheim und Kallstadt. Geologisch ruhen die tiefwurzelnden Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen und wärmespeichernden Terroir: Es dominieren tiefgründige Kies- und Sandböden, die teilweise von massiven Kalksteinschichten im Untergrund durchzogen sind. Diese extrem karge und stark wasserdurchlässige Gesteinsstruktur zwingt das Wurzelwerk der anspruchsvollen Rebsorten in die Tiefe und verleiht dem Wein seine markante, fleischige Fruchtfülle sowie das gewaltige, muskulöse Knochengerüst. Klimatisch profitierte der Jahrgang 2024 in Perfektion vom einzigartigen, fast mediterranen Mikroklima der Pfalz: Die intensive Sonneneinstrahlung in der Rheinebene garantierte am Tag eine exzellente, maximale physiologische Ausreifung der dickschaligen Cabernet- und Merlot-Trauben, während die kühlenden Fallwinde aus dem nahen Pfälzerwald in der Nacht als essenzieller Temperaturpuffer dienten. Diese enorme klimatische Dynamik verhinderte ein Verkochen der Aromen und bewahrte die absolut unverzichtbare, vibrierende Frische. Im Keller vinifizieren die Rings-Brüder diesen Klassiker mit kompromisslosem Fokus auf Terroir-Transparenz und internationale Klasse: Nach penibelster selektiver Handlese und einer strengen Nachsortierung erfolgt die temperaturkontrollierte Spontangärung mit weinbergseigenen Wildhefen. Der majestätische Ausbau findet anschließend für viele Monate ausnahmslos in erstklassigen französischen Eichenholz-Barriques statt (überwiegend in Zweit- und Drittbelegung, um die Frucht nicht zu erdrücken). Der Wein wird traditionell ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, um ihm seine pure, ungeschminkte Identität und die enorme innere Dichte zu bewahren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument idealerweise leicht gekühlt, bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius, im großzügigen Bordeauxkelch serviert – in seiner aktuellen, noch extrem jugendlichen Phase verlangt der kraftvolle 2024er zwingend nach mindestens zwei bis drei Stunden intensiver Belüftung in der Karaffe, um sein dichtes Barrique- und Tanningerüst zu entspannen und die komplexen Zedern- und Cassis-Noten vollends aufzufächern – als virtuoser Partner für die intensivste, herzhafte Haute Cuisine. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit geschmorten Rinderbäckchen in dunkler Rotweinjus, rosa gebratenem Rehrücken mit Preiselbeeren, einem klassischen Entrecôte vom Grill sowie kräftigen Lammgerichten mit Rosmarin. Ebenso meisterhaft begleitet er würzige Schmorgerichte wie ein Boeuf Bourguignon und lang gereiften, pikanten Hartkäse. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für visionäre Winzer wie Andi und Steffen Rings, die eindrucksvoll beweisen, dass die Pfalz internationale Cuvées hervorbringt, die sich mit ihrer samtigen Dichte, meisterhaften Holzintegration und faszinierenden Würze problemlos mit hochklassigen Gewächsen aus dem Bordelais messen können.

Zutaten

Nährwerte