Einzigacker Weißburgunder 2020 Dreissigacker 0,75l

Die Weissburgunder-Trauben für Einzigacker stammen von den besten Lagen Bechtheims, deren Reben mindestens 40 Jahre alt sind. Kalkstein geprägte Böden sorgen für ausgewogene Trauben voller Frische und Reinheit. Durch ihr hohes Alter bringen die Reben Trauben von höchster Güte hervor. Das Team Dreissigacker geht bei der Pflege der Weinberge mit Bedacht und dem nötigen Know-How vor und arbeitet ausschließlich biodynamisch. Im Frühsommer werden die Weissburgunder-Trauben für Einzigacker halbiert. Die Ertragsmenge wird bewusst reduziert, um eine bessere Reife der Trauben zu erzielen und damit höchste Qualitäten zu erreichen. Partiell werden Blätter der Laubwand entfernt, sodass letztere zum einen gut durchlüftet wird und die Trauben gleichzeitig vor hoher Sonneneinstrahlung sowie Regen geschützt sind. Der Weissburgunder für Einzigacker wird selektiv von Hand in kleine Einheitsbehälter gelegt, das Lesegut anschließend behutsam zum Weingut Dreissigacker transportiert.

Weingut Dreissigacker
Untere Klinggasse 4
67595 Bechtheim