Elbling 2024 Schloss Proschwitz 0,75l

Auf Schloss Proschwitz, wo Weinbau bereits seit dem 12. Jahrhundert betrieben wird, hat die Familie Prinz zur Lippe mit unermüdlichem Einsatz die sächsische Weinbautradition zu neuer Blüte geführt. Der Elbling, der einst die Weinberge ganz Mitteleuropas dominierte, findet auf den lößbedeckten Granit-Verwitterungsböden der Proschwitzer Lagen ein ideales Refugium. Hier wird er mit größter Sorgfalt gepflegt, um seinen filigranen und ehrlichen Charakter zu bewahren. Genau diese Leidenschaft für den Erhalt seltener Schätze und die tiefe Verwurzelung in der regionalen Geschichte ist es, was unsere Philosophie bei Apropos Wein ausmacht. Seit 30 Jahren ist es unser Herzensanliegen als familiengeführter Fachhandel, Ihnen solche Charakterweine vorzustellen, die abseits des Mainstreams durch Authentizität und handwerkliche Meisterschaft glänzen.

Im Glas präsentiert sich der 2024er Elbling in einem zarten, hellen Strohgelb mit fast kristallinen Reflexen. Das Bukett ist wunderbar klar und unaufdringlich. Es duftet nach frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und hat eine feine Note von weißen Johannisbeeren. Unterlegt wird dieser Duft von einer dezenten, floralen Nuance und einer Spur von nassen Kieselsteinen, was dem Wein eine angenehme, bodenständige Frische verleiht.

Am Gaumen zeigt sich der Elbling von seiner belebendsten Seite. Er ist leichtfüßig und besticht durch eine rassige, aber hervorragend eingebundene Säure, die ihm einen enormen Trinkfluss verleiht. Er ist weniger opulent als ein Riesling, dafür aber herrlich unkompliziert und geradlinig. Die feine Frucht verschmilzt mit einer zarten Mineralität zu einem harmonischen Ganzen, das in ein kurzes, aber sehr sauberes und erfrischendes Finale mündet.

Auf der kulinarischen Bühne ist der Proschwitzer Elbling ein echter Musterschüler für die regionale und leichte Küche. Er ist der ideale Partner für Süßwasserfische wie gedünstete Forelle oder Saibling, passt hervorragend zu leichten Sommersalaten und ist ein klassischer Begleiter zur sächsischen Vesper mit mildem Käse und frischem Brot. Auch als spritziger Aperitif auf der Terrasse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ein ehrlicher, feinnerviger Weißwein, der die Eleganz und Geschichte Sachsens auf höchst charmante Weise ins Glas bringt.