Sauvignon Blanc Zieregg KAR 2021 Tement 0,75l

Der Sauvignon Blanc Zieregg „KAR“ 2021 vom Weingut Tement ist ein tiefgründiger, spannungsgeladener Lagenwein, der das außergewöhnliche Potenzial der Riede Zieregg in ihrer kargsten, kühlsten Ausprägung zeigt. „KAR“ steht für die steilste und steinigste Parzelle im berühmten Zieregg-Weingarten – ein Ort, an dem Sauvignon Blanc mit puristischer Strahlkraft und geologischer Klarheit entsteht. Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist intensiv, kühl und kristallin: Noten von Stachelbeere, weißer Cassis, Zitronenmelisse und grünem Tee vereinen sich mit einer markanten, fast rauchig-mineralischen Würze, die an Feuerstein und zerstoßene Muschelschale erinnert.

Am Gaumen präsentiert sich der Zieregg KAR 2021 präzise, straff und unglaublich fokussiert. Die Textur ist seidig und fein, die Säure lebendig und geradlinig, dabei perfekt eingebunden. Aromen von Limettenschale, grünem Apfel, Salzzitrone und etwas Fenchel entfalten sich Schicht für Schicht. Die Mineralität dominiert das Geschmackserlebnis – kühl, salzig, fast vibrierend. Das Finale ist lang, glockenklar und von eindrucksvoller Energie getragen. Ein Sauvignon Blanc, der nicht auf vordergründige Frucht, sondern auf Struktur, Herkunft und Tiefe setzt.

Die Riede Zieregg zählt zu den berühmtesten Lagen der Südsteiermark und ist geprägt von kalkreichen Korallenkalkböden mit Ton und Schotter. Die Parzelle „KAR“ liegt in besonders kühler, windoffener Lage – Bedingungen, die kleinbeerige, hoch aromatische Trauben hervorbringen. Das Weingut Tement, seit Generationen familiengeführt, bewirtschaftet diese extremen Lagen mit biodynamischer Sorgfalt und einem kompromisslosen Anspruch an Qualität und Herkunft. Der Fokus auf langsame Reifung, Spontangärung und langen Ausbau auf der Feinhefe spiegelt sich in der Tiefe und Langlebigkeit der Weine wider – Werte, die auch bei Apropos Wein zentral sind: Authentizität, Herkunft und kompromisslose Qualität.

Der Sauvignon Blanc Zieregg KAR 2021 ist ein idealer Partner zu Austern, Jakobsmuscheln, feinen Fischgerichten, Ziegenkäse oder Gemüseküche mit Estragon und Fenchel. Ein Ausnahmewein – energiegeladen, intellektuell und mit großem Reifepotenzial.